奶香椰蓉排包

当打开烤箱的那一瞬间，满屋的面香、奶香、椰蓉香，很是诱人，刚出炉就忍不住撕一块尝尝，松软的组织，醇香的气味，让人欲罢不能。

主料：高筋面粉300克、玉米油30克、鸡蛋1个、白糖40克、盐2克、酵母3克、牛奶140克

辅料：椰蓉馅70克、全蛋液（刷表面）适量

做法：

1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

2、放温暖处发酵至二倍大。

3、发酵好后将面团排气，均分为6份。

4、擀成椭圆形，均匀地抹一层椰蓉馅。

5、顺长边卷起。

6、捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状，排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。

7、发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液。

8、烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。

9、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。

10、成品很松软。

小贴士：

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。

2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。