有时饭做的比较丰盛，就会留下一些多余的菜肴。这些菜人们又舍不得扔掉，就会摆放到第二天再去食用。但是隔夜菜也是有一些饮食误区的。下面小编列举了几种隔夜食物堪比毒药，生活中不妨尽量避免。
煮熟的海鲜尽量不要隔夜吃（图源：VCG）
隔夜银耳
：银耳汤是营养价值非常丰富的食物，但如果隔夜食用就会降低它的营养成分，产生一些有害物质。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐。而众所周知，亚硝酸盐对人体健康会产生非常大的负面作用，所以尽量少吃。
隔夜海鲜
：鱼和海鲜过了一夜之后容易产生一些蛋白质降解物，有可能损伤肝、肾的功能。海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，所以，如果要隔夜食用海鲜，还得要有一个加热的过程。因此建议吃海鲜一定要煮熟，尽量不要吃隔夜海鲜，更建议不要连顿吃隔夜海鲜。
隔夜茶
：隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。这些氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。 所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也应经常擦洗。
隔夜未熟透的鸡蛋
：鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。
但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。
茶叶蛋也是这个道理，茶叶蛋是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃。
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