去过再多回大理，没有参加过一次当地的市集，或许都不足以体验当地最本土的生活。在叫卖声此起彼伏、天然瓜果满地散落的集市里，仿佛敞着一扇窗，让旅人得以借此窥见异乡的生活样貌。这里不仅贩卖着当地当季最新鲜的食材，还展示着一方风土民情、饮食口味，甚至于最鲜活的人情冷暖。这次凤凰旅游赏味直播，带着大家赶一次大理地道的美食市集。
大理与市集
在大理逛市集，你需要一些定力。这里的尖货当真是数不过来的，散发着各式奇妙香气的野生菌子，倒挂着的咸鲜诱人的腊味云腿，清新斑斓的鲜花鲜果，还有基础却又宝贵的谷粮和清水。
当你从农人厚实的手中接过宛如他们孩子的货品、看见他们用热情的笑脸和你分享他们对土地的爱恋，相信你会对习以为常的食物产生不同的心情。
市集是大理的日常、四季与诗篇，这里历来都是带着温度的存在。每逢集日，人们在市集上互通有无，也交流着彼此的见闻和近况，传统市集的人情味油然而生。在摊位间拾菜寒暄不再局限于迫于生计，更是一份选择：尊重收获、简朴生活。
当然，如今的农夫市场更是藏龙卧虎，在其间出没的男男女女多少都带着自己精彩的故事。这一次凤凰旅游赏味请到旅食家，从头到尾参加一次大理的柴米多农夫市集，为大家带来：
1.一块地
| 日出前的耕地体验
| 自然农法
2.一群人
3.一个市集
4.直播花絮
一、一块地
| 日出前的耕地体验
在大理农夫市集上聚首的“新农人”们，多半也是一名自然农耕者，用自给自足的心态打理着一片不算大的田地。所以赶去柴米多农夫市集开“趴体”之前的工作，便是在日出前亲自下地收货。
日出前的耕地体验
不同于批量种植并以之谋生的农场主，他们坚持一套自然农法，在小小一方土地上种下种类丰富的农作物，结出的果实便是自己的盘中餐。
日出前的耕地体验
农人亲自打理的七八分菜地中，少时农物有二三十个品种，多的时候三四十个也会有。萝卜、韭菜、洋葱、卷心菜、芹菜、甜菜、芋头、黄瓜，基本上当季可以种的菜都种了，再过一个月又会跟着时节添上番茄、茄子、辣椒、青椒。
日出前的耕地体验
除此之外，新农人们也会自制酱油、味精、醋、酒等，自己吃不完就带去市集上交换贩卖，还不时会有人慕名上门求菜，生活也在这些认真的日常里不自觉变得有趣又美好。
农作物
这样的新农人家庭在大理不止一户，他们如同一群掌握了自然密码的人，像土豆一样沉默而扎实地在地下生长。
下鸡邑村的生活农场像是一个微缩动物园，山羊、奶牛、鸵鸟、火鸡，随处可见。
在这里可以清楚地看见苍山的轮廓，日照下的树木蒸发着水分形成了成片的云。
大理美景
随着太阳升起，金色的朝阳铺洒在农田里，只看到这样的美景，就能明白那些漂洋过海来此定居的新农人坚持劳作的理由了。
农人
农人收获着满满一筐食材，他的背影有些瘦小，却支撑起了这一整片田，这也是大理每一位农场主的缩影。
| 自然农法
所谓自然农法，是与现在的有机农业相对的耕作方式。前者强调人对自然的顺应，仰赖人与人之间的信任维系，后者是一种工业化的生产模式，建立在规则与制度的基础之上。
自然农法
这套农耕思想最早由日本哲学家与农学家冈田茂吉、福冈正信提出。“自然农法是自然之道，无主观的省力之道。即不耕地、不施肥、不除草、不用农药。”
自然农法
自然农法强调尊重自然、顺应自然，让土壤回复到接近自然森林的状态，农作物便在其中自发地生根发芽、开花结果。由于微生物的作用，生出来的蔬果总是带着满满的精神头，吃起来清爽脆甜，带着泥土的芬芳，都是各自本来应有的好味道。
自然农法
二、一群人
| 辽太郎
来自：日本千叶县
2011年，来自日本千叶县的上条辽太郎来到大理，靠演奏迪吉瑞度（澳洲原住民乐器）、做DJ攒生活费，寄居的朋友家有一块空地，他便在此实践自然农法。
辽太郎
1987年出生的他像个充满智能的老农民，对生活的办法和细节了然于心。自己种大米、种三四十种蔬菜、留种子、榨火麻油、制米酒、烤蛋糕、烤饼干、做天然护肤品、玩乐器、修房子……似乎没有他不会的日常技能。
辽太郎
味增汤和自制蛋糕是辽太郎在农夫市集上贩卖的主打产品。从田野间新收下来的食材做料理，美味程度可想而知。
自制蛋糕
| 华哥
来自：香港
华哥是一位在加拿大生活香港人。两年前到大理旅游，感慨苍山洱海处良好的生态循环，便举家搬迁至此，在餐厅里当一名日料主厨。而现在华哥俨然成了大理真正的“当地人”。
清晨，华哥在下鸡邑村的生活农场采摘花束，想为餐厅添些自然的花色。
大理古城内卧虎藏龙，华哥便是一位。有着海外十年寿司制作经验的他，对于案台前的一切都是那么驾轻就熟。
华哥的寿司船
| 佩德罗 来自：西班牙
这位来自西班牙的主厨，每一次市集都会拿着珍藏的火腿做料理。
佩德罗
切得薄薄的一片，放在面包上，加上他特制的佐料，一道精美的小食，不多不少，你还能留下许多胃口尝试其他的美味。
西班牙小食：tapas
| 本杰明 来自：法国
本杰明
标准的法式法国人，留着帅气的胡子，与女朋友自制的面包在大理古城里出了名的好吃，很多赶集客会多次光顾市集，只为吃遍他们摊位所有的面包。
自制面包
| 康一郎 来自：日本鹿儿岛
本是慕名来到大理旅行，却因为大理的空气和山泉选择留在此处生活，开了一家小小日料店，取名“梦天家”。
康一郎
他以日本厨人特有的专注和匠气，用心制作每一道日式料理。在市集上品尝到他亲手制作的日式小丸子和大阪烧，还能现场体验制作小丸子。
现场体验制作小丸子
| 姜叔叔
同样是一位运用自然农耕法种植的新农人，姜叔叔在市集的摊位上贩卖最朴实的食物。
姜叔叔
其中一款主打单品是用酵素点制而成的豆腐。天然食材加上自制的酵素，生吃会带着些许果香，让不少赶集客慕名前来购买。
酵素点制而成的豆腐
三、一个市集
大理素来不缺生活秀，但小集市追求的是真正的健康与环保。“新鲜、独特、有机、健康”便是大理柴米多农夫市集的主要特点。
柴米多农夫市集
除了绿色蔬菜，还有自家制作的乳饼、甜菜根、胡萝卜、新梗米、糯米等等，一系列的新鲜食材和美味料理都能遇见。
柴米多农夫市集
从食材的种植采摘到摆上餐桌，人是一切食物的贡献者。与其说柴米多是一个农夫市集，倒不如称其为“大理乡亲”的大趴体。
柴米多农夫市集
在这个每周一场的社交聚会里，大家都在诠释着自己对美食对生活的见解。从农场到餐厅，尚在生长的蔬果早起被采摘，成了餐厅里的新鲜果汁，坚持用当天的食材料理是他们一起接受的理念。
柴米多农夫市集
其实市集的由来源于一些新大理人在大理古城附近村子租下田地种植蔬果，有了收成就拿到叶榆路这个摊点摆卖。
柴米多农夫市集
因为是绿色食品，价格比市场上同类产品贵些，其实他们这样做并不是为赚钱，而是试图唤起人们的环保和绿色意识。
柴米多的这座市集用食物把人们链接起来，彼此之间建立一种简单而纯粹的联系。大家都兀自坚持着一些微不足道却又快乐的日常，例如这位敲鼓的老爷子，据说他是方大同的爸爸？他如此陶醉，我们也没有上前打扰，去认证这么无聊的事。
柴米多农夫市集
四、直播花絮
对于大理这样美好的地方，本身就让人心生向往，能在这里参加一次充满人情味儿的市集，更是一大妙事。
直播花絮
不少网友在直播间提问，什么？这是打算直接前去体验的意思吗~看来我们的直播确实足够撩拨大家的心弦哦~
直播花絮
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