石天是香港演员、导演和制片人，新艺城影业公司三巨头之一（占股份的19%）。
1968年，他毕业于邵氏兄弟有限公司演员培训所，专修电影技术与演技。1983年始任导演。 曾与黄百鸣、麦嘉组成名震亚洲的新艺城电影公司，拍出多部享誉中外，影响至今的优秀影片。
麦嘉、石天和黄百鸣三人打造的《最佳拍档》和《开心鬼》更是家喻户晓。不过真正使他为人熟知的还是《蛇形刁手》和《醉拳》等功夫喜剧片。
《蛇形刁手》中饰演的李师傅中看不中用，功夫没有多少，就喜欢整蛊成龙，故意让其挨打，有事没有找茬。最精彩的莫过于和成龙两人弄脏地面那一段。
《醉拳》中饰演的大师兄盖仙喜欢拿着鸡毛当令箭，作威作福。黄飞鸿被黄麒英罚蹲马步，他除了监视之外，还加大难度。
走红之后的石天野心更大了，于1980年和麦嘉、黄百鸣组建新艺城，前期他还在台前参演，后来渐渐转到了幕后工作。
《滑稽时代》是新艺城第一部作品，也是暴力美学大师吴宇森早年的喜剧作品。石天模仿喜剧大师卓别林，可谓是惟妙惟肖，再加上各种诙谐的动作，笑点十足。
《难兄难弟》中石天饰演石狗公，为了一报大口青将自己打傻之仇，请来了当年的众多小伙伴演了一出戏，让大口青受到了应有的惩罚，最后还抱的美人归。
《最佳拍档》第一部中石天饰演糊涂虫，当时他金刚许冠杰搭档的是他，还不是光头佬。光头佬只是有时候蠢，他则是全程蠢。得亏金刚能力比较强，要不然非被他拖累死不可。
大部分对石天印象最深的应该就是《英雄本色2》的龙四，说真的，年龄大的石天和年轻时候差距蛮大，不仔细看真的认不出来。
龙四首先被人陷害杀人，之后女儿被人杀死、船厂被人侵吞，面对这种打击一度变傻，后来在发哥的帮助下得以振作，并决定报仇。
1991年《财叔之横扫千军》中饰演的财叔是一个不服输的退休军人，眼见国家被日本人屠戮，帮助朱江、孟海等人混进皇宫寻找长江一号天凤，最终打败敌人。
之后石天一度息影，开始涉足房地产、金融等投资领域，对于一个电影公司的大佬跨行所取得的成就还是不错的。闲暇时间就打打高尔夫、抽抽雪茄、和朋友一起喝喝咖啡之类的。
2016年洪金宝自导自演《我的特工爷爷》，石天接受邀请，出演火车站三老头之一。25年没有出现的石天完全是看在洪金宝的面子，说别人未必请的动我。
和他一起的还有15年没有露面的麦嘉、一直活跃在影坛的鬼才徐老怪，三人往那一坐就是活招牌。
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