金针菇也叫“增智菇”，营养丰富，对儿童的身高和智力发育有良好的作用。无辣不欢的人用剁椒炒金针菇是不错的选择，开胃下饭菜。最重要还快速好菜吃。
一、食材
1.主食材：金针菇300克、剁椒100克
2.配料：花生油3ml、盐2克、生抽1ml、香葱5克
二、步骤
1.准备好金针菇，用刀切去头部；
2.金针菇手撕开，清水浸泡3分钟；
3.捞出沥干水待用；
4.热锅，倒油，放入剁椒爆香；
5.加入金针菇翻炒；
6.放生抽、盐翻炒均匀，起锅前放一点葱即可；
三、小贴士
1.金针菇要一根一根撕开，才能洗净；
2.金针菇炒的时候有水份出来不需要加水；
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