西红柿热汤面

西红柿热汤面，酸溜溜的倍儿开胃，出锅前泼上鸡蛋花，撒几根香菜，红绿黄白相间，看着就很诱人！

这道家常的汤面，一日三餐均可食用，省时省事而且滋润。

如果家里有面条机，那会是很方便的。如果没有，也不用沮丧，去超市或者市场买来一把面条也是很便利的。再或者揉一块面，饧一会儿，做一锅手擀面，那更是滋润；揉面、擀面，既是技术活，也是微体力活。吃美食的同时还能够锻炼身体呢不是？

材料：自制面条适量，西红柿三个，鸡蛋三个，香菜两棵，油适量，葱花少许，盐适量，酱油少许

制作过程：

1. 先将面条压出来，手擀面或者其它面条都可以噢；

2. 西红柿、香菜清洗干净；

3. 西红柿切成小块；

4. 香菜切段，葱花切碎，鸡蛋打入碗中；

5. 炒锅中倒少许油，油热后放葱花煸炒出香味；

6. 西红柿倒入锅中，翻炒变软；

7. 加入适量盐、倒少许酱油，再加足够的水；

8. 汤开后，下入面条；

9. 面条煮熟后，将打散的鸡蛋液淋入锅中；

10.出锅前撒一把香菜。

小贴士：

1. 面条机制、手擀均可；

2. 西红柿去不去皮随意；

3. 面条煮熟后沿着锅里沸腾的地方淋入鸡蛋液可以形成漂亮的鸡蛋花；

4. 煮面的水要宽着点，即使面条吸足了水也依然有汤汁。