旧时的“一府（台南府城）二鹿（鹿港）三艋舺（台北万华区）”，台南居首位。因此，古迹、小吃，都是（当时）高端化、精致化的终极代表（台南小吃依旧是全台最佳）。这些习惯，依然传承了下来。作为台湾历史的发源地，台南真的是一个温和朴实的地方。在这里，没有大都市的纷纷扰扰、喧闹繁华，它如水般，安静不争，默然不语。（图源：VCG）
中国明永历7年（西元1653年)，荷兰人在此兴建普罗民遮城，汉人则以赤嵌楼来称呼它，至永历9年乙未(西元1655年）大致完成，这便是初期的赤嵌楼。当时的城楼，背山面海，与数里外的热兰遮城遥相对望，互为犄角，控制台江内海。赤嵌楼300多年来，历经明郑、清朝，以至日据时期的变迁，活生生就是1部台湾史的缩影，也是17世纪以来台南历史变迁的最好见证。而其建筑从荷兰式的城堡，迭经历代的改变，一跃而为中国建筑的轮廓。
七股盐山位在台南市七股区和将军区之间，是台湾面积最大、最晚发展的七股盐场遗迹之一，总面积有2,700多公顷，全盛时每年产盐11万吨。目前已停止晒盐生产，转形成为著名的盐业观光据点，即新南瀛八景之一“盐田晒玉”的所在地。
水晶教堂是台湾第一个当地政府以“婚纱摄影”为主题设计的景点，结构仿照关岛海之教会St. Laguna Chapel的水晶教堂，在蓝天照映下仿佛来到了一座独立的小岛。负责设计的云嘉南风景区更把教堂周边也打造成“婚纱美地”，以北门游客中心为中心点，包括北门老街、涤盐工场历史建筑群、盐田等地，吸引不少新人特地前来此处拍摄婚纱照，也成为许多游客周末休闲旅游的热门景点之一。
台南安平古堡，古称“奥伦治城”,最早建于1624年，是台湾地区最古老的城堡。自建城以来，曾经是荷兰人统治台湾的中枢、也曾经是郑氏王朝三代的宅第。古堡建筑屋舍纯用红色砖瓦，黄昏时与落日相辉映，景色优美，“安平夕照”1953年获台湾省政府选为台湾八景之一。
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