牛筋儿宽面

我本不吃牛羊肉的。女儿和老公吃牛羊肉，我家都是我做饭，所以很少做牛羊肉的东西。女儿爱吃筋头巴脑的牛肉，我买的牛背筋，还有腱子把儿，这些牛肉的部位名称都是牛肉店的老板给我推荐的，都是筋头巴脑的。新年快到了，祝愿家人朋友平安健康！心想事成！鸿运当头！

原料：牛背筋肉，牛腱子把儿，宽面条，油菜，料酒，酱油，大料，甜面酱，盐，白糖。

做法：牛腱子把儿剁成块儿备用。

将牛肉洗净，焯水，去除血沫。

将牛肉放入电压力锅，加水，放酱油，料酒，甜面酱，葱姜，大料，盐，白糖炖制。

炖制四十分钟，牛肉熟透软烂即可。

油菜焯水备用。

开水下锅煮宽面条，煮熟捞出放入碗里。

煮好的宽面条，倒入牛肉汤，放入油菜，盛上牛肉即可。