烟熏三文鱼煎蛋三明治

带血牛排show过了，现在轮到三文鱼了，老邱，请注意我。这个早点，是受了我上次吃的$18一个的意大利早餐三明治启发，算是家庭精简版。切片面包用黄油煎香，然后再煎一枚鸡蛋，我喜欢溏心，熏三文鱼铺在煎好的面包上，然后把煎蛋铺上，再加一小块黄油，由于煎蛋的热度，它会溶化得刚刚好，最后撒上一些酸豆，这个很重要，酸豆配烟熏三文简直是经典，非常除腻。不建议加cheese,对于华人会觉得太腻。这个早餐很适合家里人少的，好吃而且营养好，人多就要再精简，虽然并不麻烦，煎蛋还是可以烙大饼，面包可以上roaster,也很快。黄油一定要买真cream做的，不要买人造的，营养和口感差别很大。酸豆是我自己的叫法，真正的名字是capers in vinegar, 味道很像中国的酸豇豆。最后一杯咖啡，一天都好心情。