北京人很爱吃的圆白菜炒饼

这个圆白菜炒饼的吃法，不知道是北方哪里最先起源的，不过大部分北方人都爱吃，也都会做，比较简单，但是太美味了，尤其是北京这边的人，大街上的小饭店，几乎没有一家说没有这个圆白菜炒饼的，也不贵，价格在12-20元不等，分地段。

我这个是自己做的，回来过年了，去超市买圆白菜和大饼的时候，就碰到一个老北京，用很浓的京味儿说，来一斤大饼，我这要回家来个圆白菜炒饼~还是个老爷子，一看我也买大饼，就顺便聊了两句，喜欢这么吃的老北京还真多。

我做的时候会加很多大蒜，这道饭菜就指着大蒜出味道呢，吃的时候有些人喜欢加点醋，或者搭配老干妈酱也是很美味的。

我还加了不少鸡蛋在里面，超级香，炒这个饼虽然容易，但是放油多少是个关键，我这次花生油放的有点多了，看起来油乎乎的了。

肉炒饼虽然也很受欢迎，但是现在人不缺油水，吃太多肉并不舒服，倒是素的东西更受欢迎，比如素馅儿饺子和素馅儿包子，都比肉馅儿的销量大了，去早点摊上一问就知道，很多小笼包都有素馅儿的了，有些会加点虾仁鸡蛋。