最近，有媒体曝光，湖南湘潭杨嘉桥镇存在“生猪灌泥”的现象，众人哗然。“生猪灌泥”是什么东西？
来看视频“生猪灌泥”过程
一名男子拿夹子，在每头猪耳朵上钉记号耳牌，生猪发出凄厉惨叫。
工作人员站在一个压力泵前操控机器，机器一开，猪的惨叫声伴随而来，此起彼伏，持续了一个多小时。随后，生猪被赶上运猪车。
奇怪的是，被赶上车的生猪相比之前明显增胖，个个大腹便便，走起路来左摇右晃，有些甚至直接摔在地上，无论怎么抽打都站不起来。
记者意识到中转站的工作人员可能是在给猪强行灌食增重！！！
男子控制压力装置，用软胶管从猪潲缸里抽出泥黄色浆体，另一名男子拿起塑胶管另一头，撬开猪嘴直接塞进猪的食道里。不出两分钟，一头猪就已经大腹便便。
记者以养猪户的名义进入，围着车厢观察，发现猪身上血迹斑斑，有些还口吐白沫。
人为给猪暴力灌胃，甚至造成生猪非正常死亡，这样产生的死猪肉最终可能因为利益驱使上了市民餐桌。
强行灌入的黄色泥浆是什么？
据悉，这种强行灌入生猪体内的黄色泥浆状物质是白泥粉、油糠和水勾兑的泥浆，“泥浆灌猪”最多可以给猪增重20斤，按照猪肉市场价每斤11元价格计算，买主购买这样一头猪要多支付220元的冤枉钱，一车50头猪就要多支付上万元！
2017年1月3日下午，湘潭县县委宣传部回应澎湃新闻记者称：“灌猪确实是一种通过增加猪的重量来进行虚假交易的行为，但对流入老百姓餐桌上的猪肉不会有什么影响。”
湘潭县县委宣传部新闻组张姓组长向澎湃新闻记者证实了此事并表示，灌猪行为不会直接导致猪发生病变，现场查处到的所谓的“泥浆”也不是什么有毒物质。
记者还致电湘潭县畜牧兽医水产局，一位晏姓副局长表示：“当时现场检查到的灌食物就是统糠加水的混合物，统糠是在糠米加工过程中生产出的一种产品。而统糠也是猪饲料之一。”“此前，类似违规“加工”猪肉事件已不止一次两次，注水肉、瘦肉精……黑心商家为了利益可谓无所不用其极。
这些采用暴力、残忍方式实施的“加工”，或是各种添加剂，会给生猪带来身体的痛苦和精神的戕害，受到严重刺激的生猪会出现“白肌肉”等不正常肉质。
白肌肉，是指生猪受外部应激因素刺激，宰后产生色泽苍白、质地松软、表面有渗出汁液的肉。它是一种劣质肉，保水性差，口感粗硬，品质不佳。
一想到这些猪很可能就是我们日常食用的猪肉，怎能不叫人心惊肉跳！
正常肉vs白肌肉vs注水肉vs注胶肉
在不合格猪肉仍有机会流入市场的当下，学会鉴别是很重要的一个办法。
1. 正常肉
正常猪肉表面有光泽，呈鲜红或淡红色。放置在空气中的正常肉，表面易形成风干薄膜，手触摸后湿润感较差，移动时有明显阻力和粘着感。
2. 白肌肉
白猪肉，轻者肌肉色泽呈淡粉红色，表层苍白，肌肉轻度水肿，较正常柔软和湿润；较严重的呈灰白色，且表层较深层严重，明显水肿；最严重的肌肉呈明显的灰白色，晦暗无光泽，切面散在大量灰白色小点。
3. 注水肉注水肉一般有水样光泽，嫩而发胀，呈粉红色且较正常肉
色淡、发白，有明显水肿感，用手按压时，凹痕往往复原缓慢或不能复原，并常
伴有水样液体渗出。
4. 注胶肉
注胶肉比正常肉硬，口感比正常肉差，而且不易煮熟。注胶肉常用的卡拉胶，为一种淡黄色粉末，所以注胶肉的颜色会与正常白条肉有一点区别，其肉色紫红，摸着发黏，并能闻到一点刺激性气味。
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