关于腊八粥，它还有一个名称，叫“七宝五味粥”

数九寒冬，寒气逼人。但是腊八节里的一碗热粥却展现了人间的温情。民谣曰：“腊八，腊八，小孩要炮，姑娘要花。”还有民谣说，“老太太，别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，漓漓拉拉二十三……”，隆冬的尽头就是春，冬日来了，春天还会远吗？

关于腊八粥，它还有一个名称，叫“七宝五味粥”，喝腊八粥的的历史，据说最早开始于宋代，也有一千多年历史了。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。清代的腊八粥风俗更是盛况空前。宫里帝王爷等要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。中国的许多风俗，是有宫内时兴，然后迅疾向民间普及。清代北京在雍和宫东院行宫设粥锅厂，大铜锅上熬“腊八粥”，也是一场难得的佛事盛典。从腊月初一开始准备，由内务府派人把大批粥料、干柴运到雍和宫，直到初五才能运齐。初六皇帝派大臣和内务府总管率员来到雍和宫，监督称粮，放果料，准备煮粥。初七开始生火，直到初八凌晨腊八粥熬成。

清宫内的腊八粥，士庶百姓是不能相比的。它一定要熬六锅，分配的方案大致是：第一锅供佛；第二锅供皇帝和后妃食用；第三锅给王公大臣和大喇嘛；第四锅给文武官员和各省的封疆大吏；第五锅给在京的文物官员和众喇嘛，第六锅才施舍给京城百姓。腊八粥也体现出阶层的森严。当然用料也是不一样的，前三锅里有奶油和全份果料，后三锅则无奶油，果料也递减。煮粥时专门的官员监制，第一锅粥要先在佛前供奉，那场景，香火袅袅，鼓乐齐鸣，全体喇嘛上殿颂经，在宫灯照耀下，做完供佛的法事，而后以次献粥，直到最后施舍给百姓。