「真麦粮品」创办人是台湾女孩戴文玲（图）。她逆向 操作大方让顾客试吃，也不怕顾客硬是要上门吃到饱。 她说：「毕竟没试吃，怎么知道味道如何？」
「真麦粮品」面包店开在北京三里屯闹区，一进店里就 可看到「想吃哪一款，立马切给你试」的招牌。这家店 开放顾客随意试吃，博得北京「最大方面包店」称号。
「奇境养生馆」在北京、上海和苏州有20多家分店，总 计有300多间风格不同的spa与足疗包厢。图为北京前门 分店的360度水下世界主题包厢。 （资料照片） 中央社记者尹俊杰北京摄
「奇境养生馆」创办人是台商王育智（图）。曾待过科 技业的他因自己喜欢做spa纾压，引进精品主题旅馆概 念，改造他原本认为「很low的行业」。 （资料照片） 中央社记者尹俊杰北京摄
创业不容易，台湾人在中国大陆创业更是艰辛。但只要抓住当地新消费族群的心，以粉丝培养更多粉丝，台湾人在大陆竞争激烈的烘焙与足疗养生领域创业，也能闯出一片天。
在北京三里屯的通盈中心，有家台湾女孩戴文玲开的「真麦粮品」面包店，一进店里就可看到「想吃哪一款，立马切给你试」的招牌。这家店开放顾客随意试吃，博得北京「最大方面包店」称号。
一般面包店为顾及成本，试吃都会限定款式且切小片让顾客品尝。但「真麦粮品」逆向操作、大方分享，也不怕顾客硬是要上门吃到饱。
戴文玲说：「毕竟没试吃，怎么知道味道如何？」
这家店开张半年多来，已在北京闯出名号，最近还在山西太原开了分店。这一切看似风光，但一路走来并不轻松。
面包店开在闹区购物中心一楼，店租就是沉重负担，刚开业时戴文玲算过，连同商家老板和装修工人，5分钟客流只有38人次。除了和隔壁商家打好关系，缺乏行销预算的她面对门可罗雀的景象，也只能坐困愁城干着急。
好在她偶然与网路上2名小有影响力的美食达人在店里相遇，两人一试成主顾，变成「真麦粮品」的粉丝。在有公信力的「网红」背书下，这家店1个月后摇身一变成为北京当红的面包店。
戴文玲说，上门的客人绝大部分是「90后」（1990年代出生），这些年轻人的特性是爱吃面包，既要求生活品质也懂得享受，生活的最大开销就是饮食和玩乐。
「真麦粮品」定位不只是面包店，还有场地开花艺、烘焙、绘画课。戴文玲频繁办活动与粉丝互动，鼓励妈妈带着小孩一起到店里学做糕饼，成为当地「新消费人群」在忙碌生活中寻找幸福的所在。
一些热血粉丝还自发到网路上替「真麦粮品」宣传，排班表经营微博与粉丝互动。戴文玲说，他们「像帮我上班，但不收钱」，粉丝口耳相传的力量，让近几个月客流量维持20%以上的稳定成长。
同样靠粉丝宣传奠定创业成功基础的，还有在北京、上海和苏州经营20多家「奇境养生馆」的台商王育智。
绰号「老王」的他曾待过华硕、联想，因为自己喜欢做spa纾压，2010年离开科技业后创办「奇境」。他想引进精品主题旅馆概念，改造他原本认为「很low的行业」，但一开始也不顺遂。
王育智当年收购2家别人经营不善的足疗店，但其中1家才刚要装修房东就说要拆迁，他因此赔了人民币10几万元。所幸「奇境」不走中国大陆传统足疗店强迫推销养生治病的老路，渐渐在年轻客群中打响名号。
王育智说，他把「奇境」当成娱乐行业在经营，许多顾客上门不是为了做spa，而是想顺便美甲、看电影，「奇境」正好抓住他们想时髦、短时间内放松又能完成多样事情的需求。
「奇境」客群以25至40岁的白领居多，王育智分析，他们高度依赖网路、喜欢分享且精神生活匮乏，「奇境」正好成为年轻人追求精神寄托的「情怀」所在，而这是传统餐饮业不会产生的效应。
王育智不只靠「粉丝经济」壮大版图，也开放顾客加入他本人的微信帐号，由他亲自与粉丝互动。王育智借此筛选出「好的粉丝」，「奇境」的首个天使投资人也因此产生。
如今的「奇境」已累积20万粉丝，不少粉丝甚至想入股或加盟，成为这家新兴企业一轮群众募资就可达人民币3000万元以上、估值1年内成长4倍的基础。
在这个年轻人主导消费市场的年代，抓住他们的心等于成功了一大半。从戴文玲和王育智在中国大陆创业站稳脚步的路径观察，「粉丝经济」推波助澜确实功不可没，也让他们少走很多弯路。
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