早春营养，素炒三宝

素炒三宝：由木耳、荷兰豆、胡萝卜加一点橄榄油、盐，无需要其他调料，炒的健康三宝。木耳是素中之王，放雾霾的好食材，荷兰豆营养丰富，脆甜好吃，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，三者结合，一道美味的低热素三宝。

一、食材

1.主食材：干木耳20克、荷兰豆200克、胡萝卜150克

2.配料：橄榄油3ml、盐3克

二、步骤

1.准备食材：木耳泡发、荷兰豆、胡萝卜；

2.泡发的木耳洗净去头；荷兰豆去豆荚、洗净；胡萝卜去皮洗净切丝；

3.热锅，倒油橄榄油，爆炒木耳熟起锅；

4.爆炒荷兰豆片刻；

5.加入胡萝卜丝翻炒；

6.加入炒熟的木耳；

7.放盐炒均即可。

三、小贴士

1.木耳要提前泡发；

2.木耳比较难熟要先炒熟；

3.胡萝卜最容易熟故放最后加入；

4.喜欢吃调味的可以加少许调味料。