跟邻居家的小萝莉聊天，问她每天在学校吃什么。她一脸自豪地说，妈妈的便当！咖喱饭、三明治、意面、炒饭，各种各样的，超好吃，同学们都很羡慕。提起妈妈的便当，她的眼神都雀跃起来。
想起我的小学一年级，那会儿刚刚转到新的学校，周围的一切都很陌生。每天最期待的就是午餐时刻，在打开饭盒之前心里想着今天妈妈给我做了什么。到底做了什么时间太过久远于我自然是模糊不清的，但是暖暖的味道却是深深烙在记忆里，小小的便当对那时小小的我有着大大的安慰。现在想起来，妈妈一定是很早很早就起床给我做便当，虽然不像日剧里颜值那么高，却也是极其用心，每次都吃光光。
转眼二十年过去，我已成人妻，有了属于自己的小厨房，刚开始不会做饭，把菜谱抄在本子上，在厨房里叮叮当当一片狼藉之后，紧张地端出来我的“作品”，我先生总是很买账，从不吝啬溢美之词，我想大概没有很好吃。那时我在东二环上班，他在东四环，无论是食堂还是周围的大小餐馆，吃了几年之后，都吃到愁容满面。于是我开始准备午餐便当，大都是家常菜配米饭，有荤有素，朴素简单。晚上下班，他带回一粒不剩的便当盒，评论道，“很好吃！”。无论是做饭的人，还是吃饭的人，在便当中都获得了安慰。
幸福如是。
我喜欢的料理设计师饭岛奈美老师曾说：“看似随意吃下的便当，其实里面包含了很多更深层的意义。在每个忙碌的早晨为家人做的便当，吃的人可能当时不会想太多，但是那时的味道，总有一天一定会成为令人念念不忘的绝佳的回忆。”另一位美食作家吉井忍在《四季便当》一书中也曾写道：“带便当不仅仅是为了营养、省钱、推动环保，那份温馨回忆会一直陪伴你，不管过了多久，不论你身在何处。”便当会给人带来很多记忆，不仅是食材的味道，更有享用时的心情。无论是春游时的煮鸡蛋和煎午餐肉，还是忙碌工作日里的番茄炒蛋盖饭，打开便当的那一刻最快乐。
向日葵
便当想象着打开便当时的心情，应该是灿烂的。所以打气精神，聚精会神，今天也要加油哦。
做法：
① 在火腿表面切格子，在锅中煎至焦黄开花备用；
② 摊蛋饼后折叠，切成一条一条的。在纸杯中加入米饭，铺上蛋饼，盖上火腿。纸杯太高的话，可以剪去一半；
③ 便当盒中铺上油纸、生菜、加盐焯熟的西兰花、向日葵、胡萝卜花；
④ 胡萝卜花步骤如下，我用普通水果刀切的，如果有花型切模就更easy了；
⑤ Enjoy！
牛肉米汉堡米饭是便当的灵魂所在，即便是微波炉叮过的米饭依然美味。让我用牛肉米汉堡，写一封给米饭的情书。
做法：
① 腌胡萝卜： 胡萝卜削片，用寿司醋（可以换成苹果醋）和糖腌制至少半小时；
② 制作米饼：米饭用圆模具（慕斯圈，煎蛋器都可以）裹保鲜膜使劲压实，不然米饼容易散。表面刷一层生抽，在平底锅中小火煎至有锅巴，或者在烤箱中200度烤15分钟，中途翻面；
③制作肉饼：洋葱切丁，在锅中用黄油翻炒至透明，搅拌机中加入牛肉、胡萝卜、洋葱、十三香、料酒、糖、橄榄油、盐、生抽、黑胡椒搅拌成泥。用圆圈模具两面煎熟。
④ 取出肉饼后，在该锅中加入生抽、味啉、糖、淀粉和水，加热至粘稠作为肉饼浇汁；
⑤组装：米饼+生菜+肉饼+牛油果片+胡萝卜+米饼，撒芝麻，大功告成。
所以挑一个时间，给你爱的人做便当吧，把无法言说的情感，都托付给食物吧。
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