荷兰豆、胡萝卜营养价值高，风味鲜美，清新爽口，并具有延缓衰老、增强机体免疫力、美容保健等功效，深受人们的喜爱，配上腊肠的甜咸鲜香融入其中，相互衬托，互为渗透，味道更鲜、更美。
主料：腊肠200克、荷兰豆200克、胡萝卜1个
辅料：花生油15克、盐1小勺、蒜5瓣、西红柿2个、鸡精1小勺
做法：
1、将荷兰豆洗净、摘净，腊肠、胡萝卜、西红柿、蒜切片，备用。
2、热锅放油，放入蒜爆香，放入胡萝卜翻炒至半熟。
3、放入荷兰豆翻炒至变色，加盐调味。
4、放入腊肠翻炒至变透明。
5、放入西红柿翻炒几下，调入鸡精，翻炒匀。
6、起锅，装盘。
小贴士:
胡萝卜要用油充分煸炒，这样可以促进维生素的吸收。
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