走进中国大理素食的饕餮盛宴

走进大理巍山是云南之行的意外之旅，只因为吃货的心思让自己的行程加上了这个大理巍山。面对美食，作为吃货完全不能拒绝。3月5日赶上了2017年中华彝族祭祖节、第七届中国大理巍山小吃节的启动仪式。这个活动从3月3日持续到3月9日，各色各样的小吃带给喜爱美食的小伙伴儿不一样的体验。

大理巍山是南诏国的故都和发祥地。此次的活动也包含甚多，如巍山名特小吃展、特色烧烤体验活动、大理州12县市特色旅游商品展、南诏王宴、南诏养生宴、清真美食等精彩美食活动，给吃货们带来了一场饕餮盛宴。此届巍山小吃节除了各类美味巍山小吃外，菜品丰富、制作精良、极富巍山历史及地域特色的南诏王宴将成为本届小吃节的一大亮点。南诏养生宴是每届小吃节的重头戏，多年来深受食客们喜爱，每次都座无虚席，让很多未能吃到养生宴的食客抱憾而归。

让我们来具体看看此次的南诏养生宴。3月5日中午11时30分，巍山小吃节南诏养生宴开席，200多桌宴席在古城摆开长街宴，四方来客品味巍山美食。

“南诏养生宴”由巍山道家洞宾素席、佛家素斋饭、巍山传统小吃等养生素食构成，菜品包括火坛鸡、洞宾素鸡、鲜辣鱼、粉蒸、千张、叠叠脆、回锅肉、黄金饭等，皆由素食材料精心烹制而成，貌似荤菜、形象逼真，具有高蛋白质、低胆固醇、高纤维质、低卡路里、美味可口、营养丰富等特点，符合人们少吃荤菜多吃素食的养生理念。

作为国家级历史文化名城，巍山名特小吃蕴涵着悠久的历史文化，经过千百年的漫长积淀，形成了极富地方个性的饮食风格和饮食文化。巍山小吃素以风味独特、做工精细、品种繁多、荤素相宜、简便快捷、营养丰富和经济实惠而著称，倍受国内外美食家们的青睐。而此次小吃节更是兼具了当地特色和美味。

巍山小吃节自2011年起开始举办，已连续举办7年。巍山小吃以风格独特、取材天然、纯手工制作、品种繁多、荤素搭配、制作方便快捷、经济实惠等特点著称，深受广大吃货喜爱。尤其是巍山小吃中的粑肉饵丝、一根面、卷粉、凉虾等小吃因味道香美，制作精致，倍受游客喜欢。据统计，巍山有名特小吃11个系列，91个品种。巍山3,000余件馆藏文物中，餐饮器具文物就达100多件。

今年养生宴开始前还将有神秘的彝族毕摩祭食神仪式、民族歌舞表演等。