呛腌嘎嘣虾

【呛腌嘎嘣虾的材料】

主料：嘎嘣虾500克

配料：香葱、姜、大蒜、香菜、柠檬、小红美人椒、杭椒、

调料：酱油、生抽、花雕酒、鱼露、盐、糖、牛肉粉、高度白酒、香油、蚝油、芥末油、白醋、花椒、白胡椒粉

【呛腌嘎嘣虾的做法】

1、将所有配料改刀备用；

2、嘎嘣虾洗净沥干水份，放置一容器中，加入所有配料，再依次加入酱油、生抽、花雕酒；

3、再加入鱼露、盐、糖、牛肉粉、高度白酒、香油、蚝油、芥末油、白醋、花椒、白胡椒粉；

4、最后挤入柠檬汁，搅拌均匀后，放置冰箱冷藏腌制30分钟，30分钟后即可食用。

【厨房小贴士】

1、虾一定是新鲜的活蹦乱跳的，不新鲜的不要生腌；

2、调味料的多少要以个人口感添加。