石楠(Photinia serrulata Lindl.)为蔷薇科观赏价值极高的常绿阔叶乔木,石楠枝繁叶茂,叶片翠绿色,具光泽,特别是红叶石楠在春秋两季,新梢和嫩叶火红,极具生机。进入三、四月份,石楠开花了,一路走去,石楠的复伞房花序象一个个的“花伞”甚是漂亮。但石楠最为人关注的特征是处于花期时难以描述的气味,这种气味比较准确来说就是精液味。

石楠

红叶石楠
为什么石楠花会有精液的气味?精液是人体重要的分泌物之一,呈现出淡淡的苦杏仁味儿,产生这种气味的物质是精液中含量较多“精胺”和亚精胺。2006年,瑞典和德国的4位学者对270篇针对花朵气味成分分析的文献进行了综合分析,发现花朵精油的确含有相当数量的胺类,这些植物集中在天南星科和蔷薇科。蔷薇科中使花朵产生气味的物质为三甲胺和N-亚甲基乙胺等胺类物质,三甲胺是海鲜腥味的主要成分。不同植物的花释放的挥发性成分不一样,有些花的气味像山楂花一样类似鱼腥味,但有些花的气味就更容易令人联想到精液了。
石楠也是蔷薇科的成员,石楠花的气味也可能是小分子胺类导致的。但根据对石楠花的挥发成分分析结果也许有其他的物质造成了石楠花的这种味道。石楠花中占总挥发油的93.8%挥发物质中含有33种主要化合物,并不包括三甲胺或者任何一种小分子胺,只有2-(4-甲氧苯基)-乙胺和3-甲基-N-(2-苯乙基)-1-丁胺这两种胺类物质,而且所占的比例也较低,这两种物质的结构与精胺、亚精胺差别甚大,也许是这些大分子胺类释放出来的气味有可能更接近精液的味道,而不是三甲胺的鱼腥味或者腐胺的恶臭味。

除石楠花外,板栗花也有精液气味。在板栗花的挥发成分里也没有发现小分子胺类和大分子的胺类物质。对石楠花的分析还显示精油中含有极丰富的苯甲醛和一定含量的苯乙醇。苯甲醛为工业上最常为使用的芳香醛,在室温下其为无色液体,具有特殊的杏仁气味;苯乙醇在苹果、杏仁、香蕉、桃子、梨子、草莓等天然植物中均有发现,呈现出清甜的玫瑰样花香。因此,对石楠花气味的准确形容也许应该是“用杏仁味和玫瑰味调过的精液味”!
石楠也并非和网友描述的一无是处,石楠叶和根供药用为强壮剂、利尿剂,有镇静解热等作用;同时,石楠也对烟尘和有毒气体有一定的抗性,又可作土农药防治蚜虫,并对马铃薯病菌孢子发芽有抑制作用;种子榨油供制油漆、肥皂或润滑油用。

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