营养健康减肥菜谱，凉拌小竹笋

还是为减肥食谱发愁吗？推荐一个凉拌小笋，不仅好吃，老少皆宜，营养丰富，含膳食纤维很高，易吸收，低热量。做法还非常简单

一、食材

1.主食材：竹笋500克

2.配料：橄榄油2ml、香油1ml、盐2克、蒜10克、红辣椒2个

二、步骤

1.准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌；

2.小竹笋，去壳，去老部分，洗净；

3.清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；

4.汆烫好的小竹笋，过冰水；

5.热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；

6.煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。

三、小贴士

1.小竹笋是甜笋，适合凉拌；

2.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；

3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。