百年老字号：将改电网灭鼠一月两次，已封死门缝

4月17日，上海百年老字号沈大成全天停业整改。

该店大堂经理杜智明当天告诉记者，目前已将店内排查到的缝隙、洞等都封住。今后将每月灭鼠两次，且都升级为电网灭鼠。

后门缝隙处已封死。

此前，一段老鼠出没沈大成后厨的视频在网上流传。上传视频的网友称，深夜时分，他们从有灯光的沈大成玻璃窗内往里面拍摄，拍摄到餐厅后厨内钻出至少3只老鼠。网友就此向上海市黄浦区市场监管局举报。

4月16日一早，黄浦区市场监管局检查了这家位于上海南京东路的老字号，发现该店上月刚做过灭鼠工作，且当场出具与灭鼠公司签订的协议。当晚，南京东路市场监督管理所派专人现场全

程监管灭鼠等工作。杜智明回忆称，当晚厨房全面清理，在专业人士协助下，现场灭掉3只老鼠。

后厨拍到有老鼠出没的地方。

为防老鼠再次侵袭，沈大成停业整顿。

4月17日上午，澎湃新闻记者在南京东路沈大成店看到，门口已贴出告示，停业整顿一天，店内只有店员进出。点心店内部，后厨所有食品原料已密封，全店从后厨到大堂都在进行大扫除。粉刷工人也正准备刷墙。

沈大成店门口已贴出告示，停业整顿一天。

根据16日现场排查，怀疑老鼠是从后厨后门缝隙钻入。目前，门缝隙已封死，且该门今后将封闭。后厨下水道也全部重新加固，防止老鼠从缝隙里进出。

餐厅方透露，对于防鼠，他们想过很多办法。比如放老鼠板等，但收效甚微。

不作业时所有操作台用布盖住。

对此，黄浦区市场监管局透露，上海沈大成餐饮速食有限公司已重新聘请了市级专业灭鼠公司——上海明建生物技术服务有限公司实施灭鼠，并对鼠患问题进行全面排查。今后，该餐厅将采取电网灭鼠，每月灭鼠两次，下次灭鼠时间为下周。

后厨排水道加装防鼠盖。

据杏花楼集团官网介绍，沈大成创始于光绪六年（1875年），拥有“中华老字号”、“上海名特优商店”和“中国烹饪协会团体会员”等称号。