中国第九大菜系 “蒙餐菜系”正式问世

中国目前闻名于世的是包括鲁、苏、粤、川、浙、闽、湘、徽等在内的“八大菜系”，北京时间4月16日，中国内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会举行新闻发布会，宣布中国第九大菜系——“蒙餐菜系”正式问世。

“蒙餐菜系”正式问世（图源：VCG）

制作烤全羊（图源：VCG）

蒙古族美食（图源：VCG）

位于中国正北方的内蒙古自治区，具有博大厚重的草原民族文化。专家认为，在崇尚绿色、健康、营养的现代餐饮理念的今天，蒙餐极具竞争力，成为中国第九大菜系水到渠成。

为了将蒙餐打造成一个菜系，协会与内蒙古标准化院历时多年，组织制定“蒙餐”及内蒙古地方菜标准，基本构建了蒙餐标准体系，深受民众欢迎。

蒙餐一举成为中国第九大菜系，也得到了中国烹饪协会、中国饭店协会相关专家的支持。专家表示，中国之前形成的八大菜系，是随着时间推移约定俗成而来，不需要官方钦点、认定，蒙餐菜系亦复如此。

数据显示，目前内蒙古的蒙餐产品，已在国际市场生根发芽，已有至少40家大型饭店，蒙餐将会加大国际市场的布局，让更多的人品尝到真正原生态的“烤全羊”、“手把肉”等。