随着现代都市生活节奏的加快，外卖生活逐渐流行起来，小编也是妥妥的外卖一族。那么外卖是现代生活的产物吗?NO,NO,NO,其实中国人在外卖上的智慧，从古代就开始了。
宋代已有外卖服务早在八九百年前的中国，国民经济蒸蒸日上，百姓的生活也好了，一有钱便吃喝玩乐的心思就开始爆棚了，偷个懒、炫个富啥的都很正常。所以在当时的宋朝都城有钱有地位的阶层中，掀起了叫“外卖”的潮流。据史书记载，孝宗皇帝经常派人到市场上“宣索”李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼、戈家甜食等外卖来招待宾客，而且“直（值）一贯者，犒之二贯”，吃得高兴还给小费，这大手笔哇。
皇帝叫外卖，百姓也一样。“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬菜”。
原来宋代都市的小白领、小商人跟今天的OL是一样一样滴，都不习惯在家做饭，喜欢下馆子或叫外卖。
有需求就有市场，具有商业头脑的老板们就推出了新的送餐服务。需要叫外卖的顾客派个人先去饭馆点菜，“逐时施行索唤”，饭馆便差专人送上门，也是货到付款。如果是常客的话，餐具和食盒都能留在府上过夜，第二天伙计再来拿。
在国宝级的名画《清明上河图》中，有个酒店伙计，挎着食盒匆忙行走，不知正往谁家送外卖。原来早在宋朝时就有如今天的外卖服务了！可见当时的餐饮业极为发达。
随着餐饮业的发展，明清时期很多饭馆有了登门承办筵席的服务，如比较大的酒楼就有“筵会假赁”的服务项目，由“四司六局”承包，租赁器具，供应酒菜，从下请帖到安排座次、桌前执事等一条龙服务。主人只要出钱，不用费丝毫力气，就可以在家里举办盛大宴会，之后还不用刷锅洗碗，真是不亦快哉。
古代外卖的市场细分让人亮瞎眼的是，当时的“外卖”也进行了市场的细分。
正店，相当于现在的豪华大酒楼、会所，一般不提供外卖服务，专门为有身份、有地位、有钱的客人提供服务，有自己的一整套服务程序，或者承办大型宴会。你想叫碗面条或盖浇饭，门儿也没有……脚店，一般指特色经营店，“卖贵细下酒，迎接中贵饮食”，好比如今的中档餐馆，接待中档消费的客人。这种店通常有外卖服务，不过，大多外卖套餐，设置了起送价，小编估计没个百八十块的，也不会送。
分荣，则相当于大排档，此类小饭馆的外卖生意最火，服务也最贴心，随叫随送，新鲜热辣。甚至还有专营外卖生意的“分荣”，小编想与如今高校旁的小餐馆类似。
古代外卖如何配送有了服务项目，那么一连串的问题来了。外卖用什么送？谁来送？怎么送？用什么送？
相比于现在的一次性饭盒和袋子，简直是高大上的不要不要的。
温盘：古代用来保温食物的器皿，它由上下两层瓷构成，上层瓷薄，下层瓷厚，中间是空的，在使用时向盘内夹层注入热水，可以保持菜品的热度，体现出更佳的口感。
食盒：古代专门盛放食物酒菜、便于携带行走的长形抬盒，有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木质的居多，内有数层不等。酒肆饭店以及富贵人家常用。有没有觉得很典雅庄重呢？
至于送外卖这种活呢一般都是店小二来包办，前面有提到《清明上河图》中送外卖的店小二。据说当时送外卖基本靠跑，苦逼的店小二无论是寒冬腊月、炎炎夏日都要步行配送。
还是现在的外卖小哥比较酷炫，装备也不错，不过宋朝时人民生活还真不错啊。
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