香肠可谓老少皆宜，味道美妙又方便处理，囤一些放在家里，嘴馋的时候直接简单烹调一下就能吃。其实，香肠和一些食材搭配起来，好吃程度更会翻倍，今天就给大家分享一些做法，快来试试这碰撞出来的美味吧~
-- 香肠炒馒头丁 --
香肠的诱人气味统统扑散在整道菜中，裹上蛋液的馒头丁十分松软，再随意配上些蔬菜，超好吃~
-- 用料 --剩馒头 香肠 鸡蛋 一个 洋葱 胡萝卜 黄瓜 蒜瓣 盐 少许
-- 做法 --
❶ 胡萝卜、洋葱、黄瓜、馒头切丁，香肠切片备用。
❷鸡蛋一个打散，加少许盐。把馒头丁在鸡蛋液里打个滚，周身粘上馒头液。
❸炒锅倒油，烧至四成热，下蒜瓣、洋葱炒出香味，下香肠翻炒。继续下胡萝卜、黄瓜丁翻炒，加盐。再下裹上鸡蛋液的馒头丁翻炒至金黄。出锅，开吃。
-- 小贴士 --蔬菜可根据家里存货随意发挥。
-- 椒香香肠 --
辣椒和香肠的味道统统被煸炒出来，再巧妙地融合到了一起，盛盘上桌，真是好看又好吃。
-- 用料 --香肠 青椒 干辣椒 花椒 盐 鸡精 油
-- 做法 --
❶ 香肠切片，青椒洗净去蒂切块。
❷热锅冷油，待油烧热后下花椒和干辣椒小火炒香。
❸放入香肠，小火煸至表面呈微焦黄。
❹放入青椒煸炒一会儿，加盐。
❺放少许鸡精，起锅。
-- 小贴士 --
❶ 一定要小火，要不双椒糊了就苦了，整道菜算是煸炒出来的。
❷花椒和辣椒要稍多一点才好吃。
❸家里青椒用完了，就用彩椒代替了，要搭配起来用肯定更好看。
-- 香肠炒年糕 --by 王光光光光油滋滋的香肠和软糯糯的年糕在一起也是绝配，味道香浓，美妙到感动。
-- 用料 --香肠 年糕 黄芽白 甜不辣 鲜味生抽 糖
-- 做法 --
❶ 香肠、甜不辣、年糕切片，芽白切小段，小葱切碎。
❷锅内倒少许油 油热后放入香肠炒至出油。
❸保持大火，加入芽白翻炒。
❹芽白差不多的时候加入年糕翻炒。
❺炒至年糕变软，加入甜不辣、酱油和少许白糖调味再加入葱花炒匀即可。
-- 香肠蒸蛋 --
一道再简单不过的家常菜，用电饭锅或蒸锅来烹制都非常方便，香肠的味道完全渗透到鸡蛋里，配一碗白米饭就能吃得津津有味。
-- 用料 --香肠 （白油肠）两节 料酒 一匙 盐 一小撮 鸡蛋 一到两个 葱花 适量
-- 做法 --
❶ 将香肠斜切成薄片，码在盘子里，中间预留一些空间给鸡蛋。
❷料酒均匀撒在香肠上。
❸在中间空隙位置打上鸡蛋。
❹在蛋黄上撒一小撮盐。
❺上锅蒸至香肠开始变半透明 + 流油。
❻撒一把葱花，焖半分钟，出锅。
-- 香肠煸苦瓜 --
和香肠在一起，苦瓜的涩感都降低了许多，清爽又香浓，真是一本满足！
-- 用料 --苦瓜 1 根 广式香肠 2 根 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量
-- 做法 --
❶ 苦瓜洗干净后，去蒂。对半抛开，去掉里面的瓤后，切片。香肠切片备用。
❷放进沸水中煮 1 分钟，捞起凉水过凉。沥干水分。
❸锅里倒油，待油 7 分热，放进香肠翻炒。香肠微微卷起变色后，倒进苦瓜。
❹大火煸炒。放盐。继续翻炒。
❺起锅前放适量鸡精即可。
-- 丝瓜蒸香肠 --
香肠的咸香衬托出柔嫩丝瓜的甜美。蒸制后丝瓜体积缩小，自然产生汤汁，作为一道汤羹其实也不错~
-- 用料 --丝瓜 2 根 香肠 1 根 生抽酱油 2 调羹 食用油 1 调羹
-- 做法 --
❶ 丝瓜 2 根洗净刨去外皮；香肠 1 根（广式苏式等皆可）。
❷丝瓜切成一口大的块状，放入碗中。
❸香肠切薄片，铺在丝瓜块上。不必上下翻匀，保持这个状态即可。
❹淋上约 2 勺（家用瓷调羹）生抽酱油，以及约 1 勺食用油，均匀地淋在表面。（不要加老抽酱油和盐，会太咸）
❺最后撒上少许葱末和虾干。（没有可不放）
❻蒸锅中水烧热后，将碗放入蒸 15 分钟即可。-- 小贴士 --
❶ 假如没有丝瓜，也可以用冬瓜等替代。不过个人还是最推荐放丝瓜或者扁蒲。
❷只要下料别太狠导致太咸就没问题，香肠本身也有咸度请留意。如果蒸完成品太淡，还能加盐补救。
❸假如没有蒸锅，可以放在耐热器皿中加盖，进微波炉高火加热3次，每次3分钟。
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