一天之中早餐最重要？

一般认知都说早餐是一天之中最重要的一餐、要吃得好又饱，但事实上，营养学家与科学家们对吃早餐的时间以及内容，仍然充满疑问。

运动营养学家、本身也是营养师的邦琪(Leslie Bonci)就表示，其实"何时吃早餐"与"吃什么早餐"，跟年纪、日常生活习惯与饮食文化息息相关。例如研究就指出，对于学童来说，起床后的早餐有助于他们白天在学校的认知表现，但如果对于成年、中年人来说，吃早餐的时机完全看个人喜好。

邦琪举例来说，若你前一天的晚餐吃得较晚、有吃宵夜，或是早上不用从事需要动脑、耗体力的活动，其实人体并不会真正严格执行"一日三餐"的时间表，因此起床后如果不饿，那也不一定要吃早餐，最好的时机就是"饿了就吃、不饿不吃"。

邦琪也强调，目前没有任何可靠研究发现吃早餐对于减肥或维持体重有积极作用，但若本身是糖尿病或其他慢性病患者，最好还是要养成吃早餐的习惯，另外针对那些会在晨间运动的人，邦琪也建议能在运动后补充热量及水分。

至于早餐该吃什么？其实也没有特定的食物，不管中式或西式，只要基于均衡饮食的原则就可以了。