随着中国人均收入的增长，越来越多的人选择到饭店就餐。据统计，2016年中国人在下馆子上的花费超过了瑞典和挪威的GDP。
仅在2016年，中国13.7亿人口的外食消费就达到了约5,000亿美元，甚至令许多发达国家都望尘莫及。
此外，据大众点评及美团发布的报告显示，2016年中国人外出就餐消费金额达3.5万亿元人民币（1人民币约合0.144925美元）。报告还称，中国人最喜欢的食物是火锅，占据22%的市场份额。
中国人以胃口好而闻名，世界银行最新数字显示，2016年中国人外出就餐的总金额实际上已大大超过瑞典和挪威等数个发达国家的国内生产总值。
火锅被公认为中国最受欢迎的美食（图源：VCG）
与之形成鲜明对比的是，2017年2月，美国餐饮业的同店销售同比下降3.7%，客流下降5%。而在冬季过去之后，美国的餐饮消费在3月仍无起色，同比同店销售继续下降1.1%，客流则下降3.4%。而这也并不是因为寒冷天气造成的一次性季节影响，因为之前12个月间，美国餐饮业销售额在其中11个月都录得了下滑，这是自2009年经济危机结束以来所未见的。
那么，美国人为什么突然变得不乐意外出就餐了呢？并不是真的因为大家都意识到经常下馆子胡吃海喝对健康不利，否则，美国成人肥胖率在过去一年仍继续升至历史新高的状况就无从解释。
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