很早前吃过一道类似这样的茄夹，味道很是鲜美，但是和油炸的又有些不同。
我一直不明白那是怎么弄的，我就是无意中撞见这种做法。
香料是临时搭配的，正是这无意间的搭配，勾起了许久前没想明白的那道菜原来是这么做的。
就是因为简单，不像蒸菜，不是烤菜。
做了2回都不像那种味道，渐渐的我给忘记了。
昨天我就无意中用空气炸锅做了实验，被我误打误撞的做出来了，正是应了那句话，踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫。
用空气炸锅的好处就是当你需要锁水的时候。它会本能的锁住原汁原味，是烤箱做不到的。
这次九阳这款空气炸锅受热很是均匀，我用的很顺心，这下去就是夏天了。
做煎炸的菜就可以无油烟了。
原味茄夹鸭胗切好的 茄子一条 吉士粉2勺 日本豆腐1条 食盐少许 鸡精少许 料酒半勺
鸭胗倒入食盐和鸡精，倒入少许的料酒腌15分钟左右
茄子切片中间别切断，日本豆腐也切薄皮（图中的偏厚，我在对切了）
鸭胗和日本豆腐夹入茄子内
趁茄子带水的时候粘上吉士粉
放在碗里抹上调和油
码入炸蓝内
把炸蓝推入空气炸锅内
温度调到175煎5分钟，拉出翻一面接着调五分钟即可。
小提示：茄子切不断的窍门，用筷子垫在下面这样就不怕切段了。
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