“食品安全问题迟迟解决不了，一是因为我们过于侧重技术导入，追求经济效益，农业生态系统受到伤害；二是一家一户的经营方式处于漫无组织的生产状态。”日前，中国农业大学教授胡跃高在该校举行的有机农业发展交流会上如是表示。
考察过很多有机农场，胡跃高发现，有些农场发展非常完美，超出想象，也激发了他新的认识：“农业发展的观念模式、技术体系需要更新。”
在中国农村，一些地方肿瘤、癌症等恶性病的发病率升高，农民是化肥农药等化学品过量使用的第一受害者。在调查中胡跃高体会到，很多农民也渴求发展有机农业。
“药食同源，有机食材有益于身体健康，很多中国朋友现在都在说需要有机产品，而十年前，很多人对此还不明白。”来自比利时，被称为“中欧有机农业交流使者”的于平说。
而来自法国的莫利斯透露，在欧洲，有很多妈妈在为自己的孩子购买衣物时，也更愿意选择有机产品。
胡跃高判断，有机农业发展是人心所向，大势所趋。有机农业正在形成一种积极向上的农业发展潮流。
肥沃健康的土壤会有泥土的芬芳，与施用化学药品的土壤不一样。在展示的照片中，可以看到莫利斯手捧自己农场泥土的沉醉表情。他到各地考察农场，首先会看看泥土怎么样，使用过除草剂的泥土马上会被他划入不好之列。
作为国际有机农业大使、国际有机农业认证成员，莫利斯从1991年开始，去过40多个国家走过600多个有机农场。5年后的1996年，他开始做自己的有机农场。
莫利斯联合一些有机农场举行的有机农业博览会已持续十多年，通过这种社会和文化交流活动，他试图影响更多消费者和生产者，如今联合参加博览会的有机农场已达260家。
从整个欧洲来看，如今有机市场规模在持续增加，据2015年的数据，欧洲有机种植面积达到127万公顷，消费额近300亿欧元。
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