挂面生产商克明面业瞄上了主打“非油炸”的五谷道场，欲将其收入麾下。
5月24日晚间，克明面业公告称，中粮旗下的中粮五谷道场食品有限公司的100%股权及5367.95万元债权在北京产权交易所挂牌，克明面业公司拟参与竞拍。五谷道场100%的股权挂牌价格为1283.1万元，债权转让价格合计为3935.14万元，合计5218.24万元。
据获悉，五谷道场目前的供货已经出现“吃紧”现象。克明面业证券部负责人表示，选择五谷道场，是注重其品牌效应和技术含量，但否认克明面业有参与传统方便面业务的打算。
挂牌价格连续“打折”
2009年，五谷道场为期一年的重组破产尘埃落定，获北京市房山区人民法院批准。中粮集团当庭支付1.09亿元，以清偿及支付五谷道场破产费用。根据北交所的最新挂牌公告，股权和债权的挂牌价格为5218.24万元，仅为8年前“卖身”价格的47.84%。
据报道，中粮在当年重组时表现得十分慷慨，优先与原债权人进行合作，在首次招工时优先录用公司原职工。当时业界普遍认为，五谷道场的品牌和销售渠道以及“非油炸”的概念，是中粮集团的制胜关键。
2016年11月25日，五谷道场100%股权与5367万元债权就曾在北京产权交易所挂牌出售，当时的挂牌公告价格为“面议”。今年以来，五谷道场在第一季度曾遭两次拍卖，挂牌时间分别为1月11日和3月8日，但两次拍卖均由转让方申请了终止。
根据拍卖信息，在1月11日挂牌之时，中粮五谷道场股权和债权的转让底价为7118.24万元，这也意味着最新的5218.24万元挂牌价格，比1月时又低了近2000万元。
克明面业否认发展传统方便面业务
克明面业总部位于湖南，是一家以研发生产挂面为主的企业，2012年在深交所挂牌上市。
在本次竞拍的风险提示中，克明面业称，若竞拍事项成功，公司将受让五谷道场对应股权及债权，这在短期内预计对公司的业绩贡献有限，长远来看则符合公司战略发展，可以进一步丰富公司产品品类。若竞拍不成功，也不会对公司现有业务产生影响。
既然短期内的贡献有限，克明面业放长线想钓的大鱼又是什么呢？
对此，克明面业证券部人士对新京报记者表示，看重五谷道场项目的初衷是注重其品牌效应和产品的技术含量，两者在技术上有相似的地方，不过也强调做方便面的设备并不能用来制作挂面。
对于参与五谷道场拍卖的意图，前述人士对打算发展传统方便面业务一事予以了否认。该人士表示，挂面和五谷道场都是主打“健康”理念，两者可以产生协调效应。
中国食品产业评论员朱丹蓬对新京报记者表示，五谷道场的未来也不是没有机会，如果作为克明产品线里面的一个产品板块的话，应该会比原来的好。
“民营企业在机制方面也可以更好匹配其发展，不断创新升级，从而符合大健康的需求”，朱丹蓬表示，这需要品牌的沉淀，大约需要两到三年的时间。
而在油炸方便面走衰的行业现实下，主打“非油炸”的五谷道场自身又存在哪些痛点？朱丹蓬认为，“非油炸真正做到大健康品类，还有很长道路。这需要品牌打造、消费者引导、产品提升、渠道及安全以及客户层面挑选等多个方面的努力。”
据中国食品科学技术学会面制品分会的统计数据，2010年中国方便面总产量为501亿包，达历史峰值，人均消费37.4包。至2015年人均消费下降至26.3包，人均消费金额也从2013年的42.8元下降为35.7元。
整体市场萎缩下，方便面企业也出现业绩波动。今年的1月2日，台湾康师傅食品股份有限公司将清算解散，结束营运的消息，一度被外界误解为康师傅将倒闭。随后康师傅公告澄清，台湾康师傅已无任何实质经营业务，康师傅本身一切生产经营正常。
康师傅2016年财报显示，2016年方便面业务为康师傅贡献32.392亿美元（约合221.3亿元人民币），占总收益的38.69%，同比缩水10.34%。
在2013年，康师傅方便面产品营收达到43.32亿美元，此后几年连年下滑。2016年的营收数据，已经低于2011年的35.92亿美元，回到5年前水平。
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