俗话说：“多吃粗粮身体好”，近年来，人们在饮食方面也尤其注意粗粮的搭配，买面包要粗粮的、喝粥要粗粮丰富的、下馆子也要来点五谷杂粮。可是，你知道哪种粗粮是真正的“营养王”吗？
答案是：燕麦。
它被美国《时代》杂志认定为“全球十大健康食物”之一，作为其中唯一的谷类食物，它有怎么样的养生功效？怎么吃才更健康呢？
燕麦01|燕麦=麦片！？麦片=燕麦？！
02|你了解燕麦吗？
03|燕麦的营养？
04|燕麦的五大功效？
05|燕麦养生菜 燕麦=麦片！？小麦=燕麦？！
麦片和燕麦傻傻分不清楚的妈妈估计有很多，但是姐妹们务必记住麦片是谷物的统称，包括玉米片、小麦片、黑麦片和燕麦片等等。总之一句话，燕麦片属于麦片，但麦片不一定是燕麦片。
那么究竟什么是根红苗正的纯燕麦？我们慢慢往下看。
首先，你了解燕麦吗？
它，自出现便深受大人孩子的喜爱 它，自出现便深受大人孩子的喜爱 它，是非常健康的谷类食物，早餐最好的主食首选它，本身具有高纤的特性，是高蛋白的来源。
没错，它就是燕麦。
燕麦可以称得上营养最好的全谷物之一。
燕麦中有很高含量的β-葡聚糖。
（ps：β-葡聚糖，可调节肠胃，降低血脂，降低胆固醇）。
这属于一种可溶性膳食纤维，在体内不易被消化吸收，会带来满满的饱腹感。光凭这一点，燕麦绝对是减肥健身代餐的好选择。
纯燕麦蛋白质含量在谷类中最高，每100克燕麦含有约15克蛋白质，是很好的蛋白质来源。
燕麦的营养据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。
燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。
燕麦的五大功效
1促进生长发育燕麦中的蛋白质、钙含量是谷物中最高的，儿童少年食用燕麦替代部分精白米面，有利于生长发育；成年人将燕麦作为主食，有利于预防B族维生素和矿物质缺乏。
2辅助控制血糖虽然同样是高碳水化合物主食食材，但相比于大米白面制成的主食，燕麦的餐后血糖上升速度较慢，并有利于提高胰岛素敏感性。
3降低胆固醇研究证实，燕麦中所富含的可溶性纤维β葡聚糖和燕麦皂甙能起到降低血脂的作用，特别是有助于控制血胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，从而帮助预防心脑血管疾病，所以特别适合高血脂、高血压和冠心病患者食用。
4预防便秘燕麦堪称“天然肠道清道夫”，富含不可溶性的膳食纤维，可以防止便秘。
5 减肥、抗饥饿燕麦很黏，这就说明它含有较多的β-葡聚糖（一种可溶性膳食纤维）。这种膳食纤维因为不好消化，吃一点就会带来满满的饱腹感，这才是减肥的关键所在。
燕麦养生菜用牛奶或者水冲泡燕麦，这种吃法真的太单调了！ 跟着小厨一起，看看如何把燕麦加入到我们的家常菜中！
酥香小排点击美食图片，即可查看具体制作过程哦！
主要食材
猪小排 少许燕麦 少许淀粉 少许面粉 少许鸡蛋 少许
小贴士不脱糊方法一：排骨表面加少许面粉燕麦除了辅助降糖，还能补钙补镁含有纤维高，也可作为粗粮、主食食用黄金玉米饼点击美食图片，即可查看具体制作过程哦！
主要食材
玉米粒少许 胡萝卜少许 燕麦少许 面粉少许 鸡蛋少许 食用油少许
小贴士胡萝卜素在体内可转化为维生素A可以保护视网膜燕麦中含有丰富的膳食纤维有助于降脂、控糖燕麦是全球公认的最健康的谷物之一，对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，还有想要减肥的女性更是保健佳品。 对于现状常常处于紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至于发胖的健康食品。
其实燕麦可以加入到任何的美食当中去，对于燕麦的吃法，大概只有你想不到没有吃不到。欢迎大家分享自己独到的燕麦吃法哦~~~
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