吃低碳早餐让人更具忍耐性

低碳早餐可能不仅会影响你的健康，它还会让你成为一个更具忍耐性的人。那些早餐食用更少碳水化合物的人在数小时后的金钱共享游戏中会做出更加宽容的决策。

低碳早餐会改变行为吗？图片来源：Daniel Day/Getty

“极端（低碳）饮食可能在影响人们的行为。”德国吕贝克大学的Soyoung Park说。这可能是因为淀粉含量更少的饮食倾向于含有更多蛋白质，这会提升大脑中参与决策的多巴胺水平。

标准的建议是人们的食物应该围绕淀粉类碳水化合物，如面包、土豆和意面。低碳饮食倾向于拥有较高的蛋白质摄入，因为它们用富含蛋白质的肉类、奶制品和坚果替代了这些食物。

饮食中的蛋白质会影响血液中多巴胺的先导物质——氨基酸的水平。由于增加氨基酸会增加多巴胺，而多巴胺影响决策，Park想知道低碳能否改变人们的行为。为此，她和团队请志愿者参与了“终极游戏”——参与者被分为两人一组，其中一人被给予了一些钱，并由他们决定与搭档分享多少。如果参试者接受这一提议，那么两人都可以获得现金；反之，如果他们拒绝这一提议，将不会获得任何金钱。

尽管在理论上，人们往往会接受这一提议，因为即便是一小部分金钱也比没有强，但在实际操作中，人们经常会拒绝较低的报酬。Park说，人们似乎对惩罚那些不公平分配资金的行为有一种强烈的愿望，尽管他们遭受的只是极小的损失。这可能反映了人们阻止反社会行为的愿望。“它在设法惩罚作弊者，并以此促进良好的社会氛围。”