川大厨师进驻复旦大学食堂，师生下课后直奔食堂抢菜，盛况空前。(网络图片)
上海复旦大学和四川大学近期展开另类“学术交流”，双方互派厨师进驻对方校园食堂。让人吃了“幸福得想嫁”的菜色引爆两校食堂，师生下课后直奔食堂抢菜，还出现有史以来最长的排队盛况。有学生打趣称，两校学生已达成共识，要互相扣押厨师！
中国各地校园的食堂菜常见奇葩组合，诸如橘子炒青菜、月饼炒辣椒等，被网友戏称为中国第九大菜系、暗黑料理之王。但日前川大与复旦厨师各以川菜、上海本帮菜，征服对方师生的胃，食堂菜地位扳回一城。
这是两校间的短期交流活动，由双方食堂互派厨师到对方学校，带去各自最具特色的12道菜。日前川大食堂厨师率先抵达复旦，在“旦苑”食堂刮起一阵“川菜风”。
复旦食堂数十公尺长的队伍，不少学生花了近一小时才品尝到川大厨师手艺，连外校老师也连续两天来排队，感叹“昨天三两米饭不够，今天吃四两，怎么还是不够？”
川大带来12道菜肴包含回锅肉、鱼香肉丝、生爆盐煎肉、酱爆鸭丝、水煮肉片、宫保鸡丁、醋溜鸡、麻婆豆腐、干煸鸡、夫妻肺片、青笋烧兔、豆瓣鲫鱼。美味程度让学生激动道：“这是在复旦吃过最好的一顿，没有之一。”
复旦食堂中午11时开卖，但人气火爆的川菜40分钟就卖完，有学生为一尝川菜，上午不到10时就来排队。两位川大厨师倪先敏和王大兵，这几天的中午日常大致如此：炒菜炒菜炒菜，炒完一轮炒第二轮，炒完二轮再炒第三轮，并遭打菜阿姨狂轰催菜，“不够了不够了，再炒一锅！”
川菜“攻克”复旦食堂后，复旦厨师也携12道上海本帮菜“空降”川大食堂。川大学生早早排起两条100公尺的长龙，队伍从二楼排到一楼，连食堂阿姨也惊呼，工作三年从没见过这阵仗。
复旦大厨马元龙、涂新文都是本帮菜高手，带来糖醋小排、柠汁菊花鱼、扣三丝、翡翠琥珀豆腐、 芙蓉鸡片、八宝鸭、 猪肚鸡、脆皮大排、尖椒牛肉、稻香东坡肉、哈密瓜年糕牛肉粒、当归炖小排。
开卖8分钟后，一盘东坡肉售出一半，半小时后，柠汁菊花鱼售罄，还有学生形容吃了“幸福到想嫁”。但也有复旦学生心酸表示，什么柠汁菊花鱼，“复旦食堂根本没有这些菜。”
去年复旦、同济也曾互派大厨交流。这种校际交流还扩大到国外，同济大学大厨把食堂美食带到日本，每日限量200份的香菜牛肉面和四川风味回锅肉饭，在日本立命馆大学引起排队长龙；最具传统的同济大排等美食，也走进德国校园，引得德国大厨纷纷围观。
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