小龙虾创造千亿级市场 中国是最大生产国

近年来，小龙虾在中国各地风靡起来。仅2016年一年，就有87.93万吨（消费量）小龙虾爬上了食客的餐桌，较2014年增长了32.47%。

6月14日报道，中国人对小龙虾的喜爱超乎想象，以至于中国农业部专门委托全国水产技术推广总站编写了《中国小龙虾产业发展报告（2017）》。

《报告》显示，小龙虾在2016年创造产值共计564.10亿元（1人民币元约合0.1473美元），经济总产值1,466.10亿元，全产业链从业人员近500万人。

小龙虾在中国的火爆拉动了整个产业链上下游（图源：VCG）

报告显示，2007年至2016年，中国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%。2016年，中国国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），已成为世界最大的小龙虾生产国。

《报告》亦显示，从2014年到2016年，中国小龙虾消费量分别占生产量的96.3%、97.8%和97.8%。刨除出口量外，中国小龙虾生产只能勉强覆盖消费。