中国燕窝需求攀升 缅甸人找到了商机

2017年6月6日讯，随着中国中产阶级人口不断扩大，消费不断升级，即食燕窝在中国市场销量十分可观。因燕窝这一“东方的鱼子酱”有其特殊的价值性，在燕窝产地，当地人们想尽办法引金丝燕进屋来筑巢，金丝燕筑巢的人工建筑的房屋（多是一些砖瓦房和木屋，称之为“屋燕”）便大量涌现。（图源：VCG）

由于对燕窝需求的不断加大，缅甸的商人们如今发现了一条更快的生财之道。近年来，缅甸博宾出现了数十座专门用于小鸟筑巢的建筑。图为当地时间2017年5月10日，缅甸德林达依省丹老，金丝燕在屋顶筑巢。（图源：VCG）

不少燕子前来筑巢，它们将灰白色的鸟巢建在木制和砖瓦的房檐下。每天早晚，上千只小燕子回到巢穴，叽叽喳喳的叫声响彻天际。图为当地时间2017年5月10日，缅甸德林达依省丹老，金丝燕在屋顶筑巢。（图源：VCG）

燕窝已经成为该镇的主要产业之一，此前传统的产业有槟榔、橡胶和棕榈油。因为燕窝补品在中国的流行，燕窝商人可以从中获得高额利润，每1.63公斤赚2000美金，比缅甸普通人平均一年的工资都要高。图为当地时间2017年5月15日，缅甸德林达依省，天空中的金丝燕。（图源：VCG）

今天，全球可食用燕窝的总价值约50亿美元，大部分产自东南亚。图为2008年7月18日，上海，一家药房内出售的燕窝。（图源：VCG）

自2011年以来，缅甸的燕窝出口大幅度增长。目前燕窝已成为博宾这个小镇的主要产业，一旦走出国门，燕窝就摇身一变成了世界上最奢侈的食物之一。图为2015年10月30日消息，广东东莞海博会，马来西亚燕窝。（图源：VCG）

用煮沸的热水冲泡，它们就溶解成凝胶状，然后做成补品，据说同时有着延年益寿和增强体质的功效。图为2017年5月23日，上海，餐厅老板在厨房准备燕窝甜品。（图源：VCG）

许多人认为燕窝对女性来说功效显著，可以让她们看起来更年轻。尤其是在女性怀孕期间，这些滋补品更受欢迎。图为2017年5月23日，上海，餐厅里的燕窝甜品。（图源：VCG）

但事实上几乎没有科学依据可以证实其有药用价值。（图源：VCG）

研究显示燕子的唾液中主要含蛋白质和碳水化合物。（图源：VCG）

燕窝的采集却并非易事，因为燕子通常会选择在一些岛屿的岩壁上筑巢，所以采集燕窝需要大量勇敢的攀登者。（图源：VCG）

很多时候他们都没有专业的攀登设备，危险系数可见一斑。（图源：VCG）

现在在东南亚，很多燕窝产业慢慢进入城市中心。缅甸的南部城市丹老，几十年前，就有当地人建造房子，吸引燕子，之后燕窝产业扩散到附近的城镇。（图源：VCG）

博宾的燕窝生产商和旅游开发商之间产生了一种无形的竞争关系，导致市中心地价上涨，几乎与首都仰光的地价持平。燕窝的采集通常一年3到4次，如果需要赚更多钱的话，燕窝商人甚至可以一个月采集一次。（图源：VCG）

生产商 Aung Kyaw Moe 表示，因为鸟类习惯了它们的家园，所以金丝燕的数量会有自然增长，整个行业也会看到来年的收益。“它们就像人类一样，习惯了住在一个地方，就不走了。”（图源：VCG）