在北京阜成门东北角，公交车站旁边的高台上，一到夜里10时就会有许多人开始排队，都认真地等著什么。到了深夜11时，一位大妈从远处推著一辆有年头的推车出现，原来大家等的就是阜成门“大妈鬼饼”。
人们等的就是她，香名远播的阜成门大妈鬼饼。（取材自微信）
北京青年报报导，孟曦在朋友圈里的一篇文章看到“大妈鬼饼”，这是一个从夜里11时才营业的小吃摊，由于总是出现在夜深人静时，大妈的肉饼渐渐被食客们称为“鬼饼”。口口相传后，“阜成门大妈鬼饼”的名号也越来越为大家所熟知。
而现在，“大妈鬼饼”通过运营的公众号改为提前预订上门自取，“大妈”每天都会在朋友圈更新自己这一天的安排。最近几个月，她的状态始终是：“大家好，现在大妈鬼饼改在家烙了，肉饼、鸭蛋和粥需要打包带走。馋这口儿的亲，微信预订，到大妈以前出摊的地方来取。预订时间晚6点到11点半。取饼时间晚6点半到12点。”
据报导，肉饼套餐有一块饼、一个咸鸭蛋、一碗粥还有一些咸菜，一共15块钱。实际运营“大妈鬼饼”微信号、负责每天接受订单的是大妈的女儿。女儿表示，大妈今年50多岁，烙饼已经有很多年了，此前一直在附近摆摊。
根据熟悉食客介绍，大妈的肉饼摊已有至少20多年的历史，之前大妈的烙饼摊常常会营业到凌晨3点。从夜里10点多开始，就会有人陆陆续续排队，等待大妈的出现。今年3月底，每天在家做肉饼、提前预订再上门自取成为大妈鬼饼新的经营方式。
评论 (0)