此菜材料信手拈来，就着冰箱来做菜，笔者时不时买些咸肉，待做菜时做为调味和增香也不至于味寡，咸肉带皮，吃起来有嚼劲，菜又咸香下饭，操作也简单。
主料：咸肉约75克、四季豆约1量杯、玉米约1量杯。
辅料：蒜头2粒、豆豉1大匙、青蒜叶2瓣。
调料：盐1/2小匙、白糖1/4小匙、白酒1/2大匙。
操作：
一、把咸肉切粒后煸出油，肉出锅，留油；
二、用另一锅把四季豆焯水，然后盛出备用；
三、再下玉米粒，稍焯水，捞起滤水备用；
此菜材料信手拈来，就着冰箱来做菜，笔者时不时买些咸肉，待做菜时做为调味和增香也不至于味寡，咸肉带皮，吃起来有嚼劲，菜又咸香下饭，操作也简单。
主料：咸肉约75克、四季豆约1量杯、玉米约1量杯。
辅料：蒜头2粒、豆豉1大匙、青蒜叶2瓣。
调料：盐1/2小匙、白糖1/4小匙、白酒1/2大匙。
操作：
一、把咸肉切粒后煸出油，肉出锅，留油；
二、用另一锅把四季豆焯水，然后盛出备用；
三、再下玉米粒，稍焯水，捞起滤水备用；
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