拿着这黄金麦胚，不来个关于胚芽的面包有点太可惜。各种面包应接不暇，却是很久没做过胚芽的面包了。最爱粗粮，寻了个全麦多多，胚芽多多的方子，得着机会就操练起来。
那个开裂的刀口很诱人，为什么要挤黄油呢？据说，切口处挤入黄油会裂的更漂亮。虽然不爱黄油，为了这切口也还是用了黄油。不用挤，挤黄油得先软化黄油。懒人有懒人的做法，直接把 冷硬的黄油切成小长条，顺着豁开的切口摆上一条，既不用等它软化，也不用装袋往出挤什么的。效果应该是一样一样的。
裂得真好，但不知道是不是黄油的原因。附满了胚芽的全麦面包，那叫一个香。。。。
面团：全麦面包粉105克，低筋粉12克，小麦胚芽10克，红糖15克，盐1.5克，干酵母1.2克，水80克，黄油7克
装饰：小麦胚芽适量，黄油适量
将除黄油外的面团料倒入面包机，搅拌成均匀面团，加入黄油，搅拌至能拉出薄膜。滚圆，放入碗中发酵。面团长大至两倍。
擀成椭圆形，卷起，成橄榄形。在小麦胚芽中滚上一层。
放入烤盘，进行最后发酵。面团再次长大至两倍，在中间割口，放入黄油。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。表面金黄，出炉。
看着就香。。。。
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