小刺猬饼夹

小刺猬饼夹

原料：面粉300克，水155克，酵母3克，油3克，细砂糖15克，红曲粉少许，抹茶粉少许，黑巧克币少许（整形方法参照海燕的窝，感谢分享）

做法：

1，把除红曲粉和抹茶粉的所有原料放入面包机中，搅拌成光滑适当的面团。

2，室温下发酵至2倍大。

3，切出两小块，分别加入红曲粉和抹茶粉，揉成红、绿两种颜色的面团。

4，白色面团分成8个小剂子，擀成圆片。

5，刷一层油后对折，用圆形煎蛋器切去一个边。

6，切好的样子。

7，上面的一边用刀切成小细条，如图所示。

8，红色面团分成8份，搓成小圆球，做刺猬的鼻子。

9，绿色面团用模具切出小花。

10，分别摆在合适的位置。

11，依次做好后醒20分钟。

12，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。（切下来的面团可以组合在一起，用筷子夹一下，就是一朵花）

13，熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出，则不容易塌陷。等放凉后用融化的巧克力酱画出眉毛、眼睛和嘴巴即可。