奥尔良琵琶腿

“奥尔良琵琶腿”突出的就是奥尔良的味道，这里介绍一个简单的腌渍方法，非常容易入味。就是把主料和腌料放入食品袋，然后反复揉搓，类似于“按摩”，很轻松的就可以使琵琶腿入味。

主辅料： 琵琶腿、奥尔良调料

调味料： 盐

操作步骤：

1、把琵琶腿洗净，用小刀扎一些眼，便于腌渍时更加入味。

2、把奥尔良调料用水稀释，加少许盐。

3、把琵琶腿和稀释的奥尔良调料一同放入食品袋。

4、然后反复揉搓，腌渍2小时以上。期间每隔30分钟揉搓2分钟。

5、把腌渍好的琵琶腿放入电压力锅，不用加水。

6、焖制15分钟。

7、然后翻面再焖制10分钟即成。

出锅装盘，即可上桌食用。

小贴士：

1、腌渍的时间越长越入味，最好放入冰箱冷藏腌渍一个晚上。

2、加盐是为了补充调味，也可以不加。