有人说：“西安的历史，城墙可以证明；西安的文明，碑林可以证明；西安的小吃，大街小巷可以证明。”
有人说：“西安的历史，城墙可以证明；西安的文明，碑林可以证明；西安的小吃，大街小巷可以证明。”
西安东大街曾经有一条极窄的巷子叫柳巷，柳巷在西安的名气来自于一家小面馆----柳巷面！提起这家店，西安人没有不知道的。
后来柳巷拆迁改造，柳巷面先是搬到了柏树林街，其后柏树林改造，柳巷面又搬到了易俗大剧院对面的窄巷里，招牌仍旧是柳巷面。
他家只卖面，别的都不做。十几年来生意越来越火爆，不仅本地人知道，连外地人都看着旅游攻略的推荐专程上门品尝。
很多人慕名去吃过后感慨，面也就那样么！生意咋能这么好？本地人却说内情是当年柳巷面不仅是方圆十里唯一值得推荐的牛肉面，那时候马虎面、西林春这些面馆都还没成气候，最重要的是老板有个年轻貌美的女儿----人称柳巷面西施！搞了半天大家吃面是不假，更大的吸引是看美女！
面好吃，还有秀色可餐，眼睛也能吃，怪不得生意好！不过我后来去易俗大剧院的店吃面时瞄来瞄去，都没找见美女，想来时光匆匆，美人迟暮，也或者人家早把钱赚够了，平时不再来店里帮忙？
面一端上来都是白的，肉啊菜啊都在碗底，需要翻搅。
土豆块、木耳、胡萝卜、菜花、油炸过的小豆腐块，牛肉是用酱烧的，很烂软。
再加点儿辣子和醋，拌匀了开吃！还可以掏钱再单加一份肉、菜或面。
柳巷面偏硬，面很粗，我甚至吃过咬断后发现还没煮熟的面。有些人吃不惯，说简直难以消化，有些人却偏爱这劲道有嚼劲。于是这家店在褒贬不一中继续火爆，十几年不衰，关于面和美女的传说也被吃货们津津乐道，争执不下。市井中的小店就是这么有趣，没有环境谈不上服务，靠的就是口口相传的传奇！
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