椒盐里脊

上班族超级省事又解馋的椒盐里脊

椒盐里脊是我们家特别爱吃的，外酥里嫩椒香四溢，咬一口肉条有滋有味，所以我经常面大块肉来切条腌制，然后分小袋入冰箱冷冻，想吃的时候拿一袋，和点面糊就可以炸了，特别适合上班族，既解馋又省事。

用料

主料：猪肉(后臀尖)（瘦）250克

六月鲜特级酱油20毫升

花椒粉1勺

味精1小勺

大葱1段

盐适量

姜1块

食用油适量

辅料：60g左右的鸡蛋2个

清水80克

面粉90克

花椒粉（椒盐用）适量

玉米淀粉60克

1.猪肉洗净，先切片

2.再切成长条

3.将肉放入小盆中倒入六月鲜特级酱油

4.加入葱姜末 花椒粉 味精 盐

5.拌匀，腌制2小时，有时间的话腌制过夜最入味

6.将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入，和均匀调成鸡蛋糊

7.锅烧热，倒宽油，油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条，小火炸至金黄捞出，喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可

8.出锅后撒上椒盐