号称拥有世界最高食品安全标准的欧盟，因荷兰生产的毒鸡蛋流通16国，还包括亚洲的香港，引发食安恐慌与究责争议，全球关注。毒蛋风波告诉消费者，即使先进国家也可能出现黑心食品，令消费者防不胜防。
荷兰产的鸡蛋，7月下旬爆发遭杀虫剂芬普尼(Fipronil)污染，近两周销毁上千万颗鸡蛋。芬普尼通常用来杀死蟑螂、蚂蚁、甲虫，或用于宠物杀蚤剂。研究显示，芬普尼不仅危害环境及动物，甚至会致癌。世界卫生组织认为，大量芬普尼可能导致人类肾脏、肝脏和淋巴腺病变。
欧盟规定每公斤鸡蛋只能验出0.005毫克，这次毒鸡蛋却验出含量近0.3毫克。这些鸡蛋销售遍及德国、瑞典、法国、英国、奥地利、爱尔兰、意大利、卢森堡、波兰、罗马尼亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、丹麦、瑞士、比利时、荷兰和香港等。荷兰政府已关闭全国近五分之一养鸡场，但沦陷鸡场不断增加，冲击荷兰农产品出口，欧洲人人谈蛋色变。
其实毒鸡蛋去年11月就已发现，但近期才爆开，数千万颗鸡蛋早被吃下肚。隐匿与爆发相距八个月，相关国家表面说法是担心它只是单一事件，调查期间须保密。近日却相互指责，德国农业部长施密特指责比利时和荷兰，知情不报就是犯罪。经调查，终于追查到比利时虫害控制公司Poultry Vision，把含芬普尼的杀虫剂卖给荷兰养鸡场清洁公司Chickfriend，后者再把杀虫剂卖给养鸡户，未透露杀虫剂含芬普尼，两名公司高层已被捕。
全球黑心食品事件连续爆发，成了全球化的另一后遗症。今年3月“巴西黑心肉”事件，21家巴西厂商以致癌化学剂掩饰腐劣牛肉，出口至150个国家。调查时间长达两年，厂商贿赂食品检查员，未经检验就发证明，涉案公务员达33人。贿赂、官商勾结放水，连串诈欺、瞒骗，以牺牲消费者健康为代价。
比利时1999年也曾爆发戴奥辛污染饲料，导致毒鸡肉、毒鸡蛋的丑闻。该国政府事后痛下决心，成立食安管理一条鞭式的独立机构，整合从产地到餐桌的所有风险控管，专职人员逾1100人，外部约聘600人。但这套机制下仍发生毒蛋知情不报，显然世界上没有食安零风险的神话。
欧盟毒蛋风波，暴露跨国食安课题。过去日本森永、中国大陆三鹿毒奶粉、台湾珍珠奶茶含塑化剂等事件，大部分产品和消费都在自己国内，调查、损管与整顿都可迳自处理；但贸易全球化后，世界食品链及行销通路变长，跨国跨区域贸易普遍，任何环节出问题，调查困难、善后不易，责任难以厘清，变成跨国灾难。
这次欧洲毒蛋演变成国际问题，各有立场，各说各话。比利时食安机构发言人坦承，6月初就知家禽养殖可能出现芬普尼问题，但因刑事调查保密优先而未通报，因此引发德国农业部长施密特愤怒不满。欧盟执委会决定出马解决纷争，但9月26日才召开毒蛋会议，各国互相推诿、卸责，说明跨国食安的复杂性。
欧盟是世界先进国家的组合，食安采高标准，标榜从农场到餐桌层层把关，还有追溯机制，涉及毒蛋的荷、比两国，更是最进步国家，对食安风险评估与管理，这次表现却都“完败”，证明再严的食安管理，都不是万无风险，食物生产与行销过程，不肖分子会有缝就钻，危害大众。同样先进的美国、加拿大，难道就零风险？美国食品安全标准和管理，也广受推崇，联邦食品药物管理局（FDA）动辄命令下架，日前墨西哥木瓜查出沙门氏菌污染，16州全面下架，即属新例。美国牛肉、含瘦肉精猪肉，基因改良大豆、玉米等大量出口中国大陆、台湾、日、韩等地，华府施压开放市场，广受东亚国家诟病。但美国人自己也吃这些东西，部分有标示，并非双重标准，或能降低一些道德性质疑，管理却不是万无一失。
近年转基因农作物、水产品争议甚大，FDA今年核准转基因的养殖三文鱼上市，就引发质疑，但“证明有害前，假设它无害”，似成维系农业利益的政策。除非我们自己耕种养殖、不吃外购的农渔产品，或愿花高价买有机食物，否则只能信任政府和业者。很多华裔移民感叹，在美、加至少比在母国买得放心、吃得安心，两相比较之下随遇而安的选择，也是移民的另一收获。
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