一场秋雨一场寒，连着阴雨连绵的天气。美胖出门前，纠结要不要穿个外套，想了想还是算了吧，下一场雨能有多凉，再不济还有一身肉肉保暖，然而把自己冻着了！但还有一点窃喜，美胖还是没有多胖的，都不能起到保暖的作用。天气凉爽，胃口大好。哈哈，话不多说，进入今天的正题，美食奉献给大家，希望大家跟美胖一样把自己养的胖乎乎的哦。
小鸡炖蘑菇。
原料：童子鸡1只、干茶树菇100克、姜片适量、大葱1段、香菜两根、八角2-3粒、花椒十几粒、丁香7-8里、香叶两片、桂皮1段、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽少许、老抽少许、冰糖适量。
做法：1、一只童子鸡，适量茶树菇干。
2、茶树菇干剪掉老根，用水浸泡半小时，鸡切块备用。
3、凉水下锅，加姜片、料酒焯鸡块。
4、鸡块焯好捞出备用。
5、锅中加底油，加入冰糖适量，小火将冰糖炒化。
6、等到冰糖开始冒大泡时。
7、下入鸡块翻炒出糖色。
8、加入适量水，没过鸡块，加入茶树菇干、葱段、姜片、料酒。
9、再加入八角、花椒、丁香、桂皮、香叶。
10、加入盐、鸡精、生抽、老抽（全部调料按照个人口味适量添加），建议尝一下汤的咸淡，咸味调料逐渐加入，老抽不要加太多，否则颜色太中不好看哦。
11、全部调料和香料添加好之后，大火煮开，转小火慢炖一个半小时，时间到了之后，如果汤汁较多，可以开大火收一下汤，但不要收得太干哦，留下一部分汤（因为这个菜最佳的食用方式是锅仔）。
12、如果家中有锅仔最好不过了，把鸡肉和茶树菇盛入锅仔（我这个锅仔是铸铁的，特别适合这个吃法），加入适量汤，撒上香菜沫，下面使用固体酒精加热，边吃边继续炖煮的感觉很棒。如果您家没有这样的锅仔，吃的时候也可以放在金属锅中，采用电磁炉、电陶炉一边加热一边吃，如果都没有，那您可以把汤收得少一些，直接装盘食用。
13、纯正的东北菜。
14、浓浓的茶树菇的味道，沁入鸡肉，好香呀。
15、这道菜要是配上两个玉米面儿贴饼子，那可真是绝配呀。
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