沙棘软糖

做凉糕的时候就忍不住想到了软糖，以前那个芒果软糖的做法应该可以搬过来变成沙棘软糖。说不定颜色也会相似得难以分辨。

赶紧翻出芒果软糖的方子，依葫芦画瓢。熬煮的过程用不了多长时间，时间都用在等待凝固上。结成块的软糖脱模，切成小方块，再到白糖里滚上一圈，浑身覆满亮晶晶的砂糖颗粒，便大功告成。

好像跟市售的软糖也差不了多少了。酸酸甜甜，口感Q弹。。。

用料：每颗美棘果汁饮料105克，白砂糖60克，麦芽糖40克，鱼胶粉10克

将50克果汁倒入鱼胶粉，搅拌均匀。坐在热水中，搅拌至融化，备用。麦芽糖与砂糖一起倒入锅中，中小火加入至融化沸腾。倒入剩下的果汁，一边加热一边搅拌。加热至106度，倒入鱼胶粉果汁溶液，搅拌均匀，离火。

倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。取出。脱模。切成小方块，放入砂糖中滚上一圈。裹满砂糖，即可食用。