扬州炒饭一直很出名，因为味道很好，在炒饭里面也算是色香味配菜俱全，那么怎么做呢？
材料：
米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。
做法步骤：
1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁;
2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可
豆腐不仅有大量的蛋白质而且常吃还美容哦，美食家们对于豆腐卷的做法大全也是各有研究。
作为好吃嘴行列成员之一的你知道干豆腐卷怎么做最好吃吗?
原料：
发酵面600g，火腿末50g，香葱50g，豆腐2块，精盐、味精
做法：
1、将香葱洗净切成葱末，炒锅上火，舀入清水，放入豆腐煮沸，冷却后切成米粒备用。
2、发酵面搓成长条，按扁，用杆棍杆成20厘米宽，40厘米长的长方形薄片，
3、将麻油均匀地涂在长方面片上，撒上豆腐丁、精盐、葱花、火腿末、味精，
4、然后将薄皮由外向里卷起，接头处涂上蛋液，最后切成相等的10段，刀口面朝上竖起。
5、将平锅上火，将豆腐卷逐只放入，淋上麻油，加水，再盖上锅盖，煎至蒸汽冒完，闻有葱香味时，底部呈现金黄色时即为成功。
都是平常的家常菜，学起来哈。
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