正宗手撕包菜

手撕包菜属湘菜，是中华的名菜之一，做法简单，味道甜美，是一道广受欢迎的名菜之一，不仅传遍中国各大角落，在国外也非常流行此菜肴。

手撕包菜的食材：

主料：圆白菜、干红辣椒、大蒜、葱

配料：花椒、盐、生抽、醋、鸡精

手撕包菜的做法：

1、将从市场买回来的包菜清洗干净，用手撕成适合的大小，将葱、蒜洗干净，切碎，将干红辣椒切开以便备用。

2、取个锅，将锅烧热后，倒入一定量的油，放入花椒进行翻炒，直至炒出香味。

3、接着放入干红辣椒进行翻炒。

4、然后加入葱，蒜片进行翻炒，直至炒出香味。

5、接着加入圆白菜，进行持续的翻炒。

6、炒至包菜叶断生的时候（包菜叶呈半透明状态），接着加入少许生抽、盐及醋、鸡精，进行快速的翻烧即可出锅。

烹饪小提示

1.生抽和醋都带有一定的甜味，就不用再额外放糖了。

2.制作包菜时，辣味很讲究，各地方接受辣味的程度不同，则做出菜肴的辣味也不同，所以在选择辣椒时一定要知道他的辣味程度，不然不适合自己的口味，就会使菜肴失味了。