炒鸡蛋怎么做好吃？

从小到大我们吃过很多鸡蛋，炒鸡蛋、卤鸡蛋、茶叶蛋等，鸡蛋似乎也是人们一直吃不厌的食物之一。

那么，吃了这么多年的鸡蛋，你知道炒鸡蛋怎么做才会好吃吗？

四种小方法：

1、打蛋时，用筷子慢慢搅拌，不能太大力，不然蛋液会起泡，失去原有的弹性热锅下油，蛋液倒入锅内，先不要急着搅动，当蛋液冒泡时，就用筷子把气泡捅破，除去里面的空气，这样炒出来的鸡蛋细腻柔滑。

2、鸡蛋打入碗中，加些冷水搅拌，再加点佐料搅匀下锅，炒出来的鸡蛋松软可口。

3、把鸡蛋打入碗内，滴几滴啤酒或米酒（白酒）搅匀，这样炒出来的蛋不仅颜色鲜黄，吃起来更是松软味香。

4、为了避免鸡蛋松散，炒蛋时尽量少用锅铲翻炒鸡蛋，只能用锅铲背后慢慢推动蛋液，未熟的便会流到锅底，熟的就留在了表面。

在出锅前加点醋，炒出来的鸡蛋味道鲜美，吃起来香滑无比。