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农药对人体究竟会造成怎样的负荷及健康风险

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中国作为占世界总人口超过1/5的发展中大国,农业发展和食品安全是我国的重大国家战略。而农业的发展方向是优质、安全、高产、高效,这其中农药尤其是化学农药具有十分重要、无法回避的作用和影响。在全球,农业病虫草害种类有十多万种,包括昆虫、线虫、微生物、杂草等。根据统计分析,每年通过施用化学农药挽回的粮食损失约占全球总产量的30%左右。现代林业、卫生防疫、园林业的发展又进一步提高了对农药的需求。我国已是农药生产和使用量最多的国家。然而,大量事实表明:农药特别是高毒、高残留化学农药的广泛使用是造成我国土壤、地表水污染乃至影响食品安全的主要因素之一。另一方面,随着我国生态文明建设和可持续发展战略的推进,要求在对病虫害加以有效控制的同时,必须注重和加强农药的环境安全。由于农药作用对象的生物多样性、靶标与非靶标的类近性、生态环境效应的复杂性,农药的环境化学与毒理学一直是近年农药学和环境科学研究的热点。

我国农药污染现状复杂,既有被禁用多年的持久性有机污染物(POPs)类传统农药,也有现用的大量新农药环境安全问题。因此,农药环境化学与毒理学的研究涉及对传统农药和新农药的长期环境行为、负荷水平、潜在风险等多方面的研究。同时许多农药在结构上往往具有异构体(isomer),包含空间结构的立体异构(stereoisomer),即存在化学结构多样性,而不同异构体之间的环境行为和生物效应差异很大,其生态风险也有所不同。近年来我国科学家在绿色农药创制、全国范围内农药在不同环境介质的残留特征与生态风险、人体负荷及健康风险、毒性效应机制及环境风险管理方面都取得了很好的研究成果。

今天我们一起来了解下农药环境化学与毒理学领域研究成果——农药的人体负荷及健康风险问题。

全球范围人群农药暴露现象普遍,人群长期暴露于传统的有机氯农药(organochlorine pesticides,OCPs)、有机膦类、拟除虫菊酯类杀虫剂及多种杀菌剂中。特别是我国虽然有一整套严格的农药使用和管理制度,但是当前我国农产品中的农药残留问题仍旧十分严重,部分城市市场上瓜果蔬菜中农药残留超标率高达47%。与此同时在不同的环境介质农田土、水体、大气中都能检测到多种农药残留。由此可见,通过饮食摄入、呼吸、消化道、皮肤接触等多种途径,农药暴露所引起的人群健康风险效应也成为环境健康的热点。

传统的OCPs因毒性高、生物富集性强及易全球性长距离迁移等,在全球人群样品中检出率极高,其健康风险效应一直是持久性有毒物质健康效应研究的重点。更严重的是随着大量新型农药进入环境,这些化合物的人群污染负荷和健康风险效应研究空白还很大,存在潜在的未知风险,特别是对于一些敏感人群如孕妇、新生儿、青春期儿童等的影响亟待甄别。

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