餐饮行业最重要的还是食物，用餐形式只是锦上添花。Eatsa的顾客从点餐到取餐都不需要店员参与，但是同样地，顾客也无法向店员反馈菜品质量，直接导致Eatsa关掉了大多数门店，逐渐向技术提供者转型。
美国“无人餐厅”的代表关掉了纽约、华盛顿哥伦比亚特区、加州伯克利的5家门店，只留下了旧金山大本营的两家店。
这家名为Eatsa的餐厅在2015年开设了首家门店，并在2016年年底扩张到了7家。Eatsa的顾客用iPad或是APP自助点餐，并在自助橱柜前取走餐品，顾客的消费全程无需店员参与。
Eatsa的人力成本仅限于厨师Eatsa在公告博文中给出的关店理由，在于菜品的质量。
“我们的扩张速度过快”，跨地区运营令公司难以迅速判断食物的标准化程度，尤其是在引进新菜式时，这一缺陷的影响更大。
无人餐厅节省了点单和送餐的人力，但相应地，顾客反馈口味、质量等同样需要传统的餐厅店员参与的过程，也由此被省略。
这种反馈的缺位已经有所体现。今年较早时候，Eatsa更新了菜单，添加了更多个性化菜式。但基于顾客的反馈，Eatsa不久后便恢复了部分原有菜式。
亲爱的八阕网友：如果您见到这则通知，说明您所访问的网页不是《八阕之地》（popyard.org）的正版网页。而是长期盗取我们内容的野鸡网站。
在此，我们敬请您访问正版网页：popyard.org
评论 (0)