椰蓉提子面包

收到三包圣家椰蓉，正好可以做个椰蓉提子面包接续上明天的早餐。

先做椰蓉提子馅儿。拆开不透光的铝塑自封袋，立即有香浓椰味飘散出来。细细白白的椰蓉倒在黄油上，显得特别白净。只是这白很快就被黄油淹没了。

发好种面才发现，原来主面团并不需要长时间的发酵，而只是松弛15分钟就可以分割成小面团，小面团再松弛15分钟就可以整形进入最后发酵了。这倒是很省时，只是包好椰蓉的面团被切开拧麻花的时候撒落了不少椰蓉和提子，叫人手忙脚乱忙不迭地塞回去。

烤好的椰蓉提子面包看起来很不错，大量的椰蓉翻卷在面包表面，浓浓的椰香四下里飘散。

种面：高筋粉105克，酵母2克，全蛋15克，蜂蜜3克，水55克

主面：细砂糖29克，水17克，高筋粉45克，奶粉6克，黄油15克，盐1克

馅料：黄油16克，细砂糖20克，牛奶3克，奶粉3克，椰蓉29克，葡萄干11克

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